炒黄豆的做法 炒黄豆的做法大全家常
炒黄豆的做法
黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
黄豆200克、白萝卜半根、色拉油适量、食盐5克、葱适量、姜适量、细香葱少许、青葱半根。
1、泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）。
2、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝。
3、锅中放少许油，油热后放入葱姜，葱姜炒出香味后，放入白萝卜丝，进行炒制。加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅。黄豆放锅内，进行翻炒。
4、放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透。汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅。
小贴士：
1、黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。
2、白萝卜味甘、辛、性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
功效：黄豆含有丰富的不饱和脂肪酸、醣类、钙、磷、钾、类胡萝卜素、维生素B群等，是食用植物，也是补虚调养的佳品。
家常肉炒黄豆的做法大全家常窍门
今天为你推荐的美食是肉炒黄豆，黄豆的营养价值非常高，其中蛋白质的含量是非常显著的，值得一提的是，黄豆所含的蛋白质和氨基酸与人体内的非常相似，所以最容易被吸收，因此推荐大家多吃黄豆，下面是肉炒黄豆这道美食的做法。
一、肉炒黄豆的做法
1.干豆子提前用清水泡2小时、
2.五花肉里面加入适量的淀粉和料酒、
3.坐锅烧热加入菜籽油、
4.（姜忘记拍了）加入姜碎、
5.肉放下去炒香、炒一分钟、
6.加入泡好洗干净的豆子、翻炒3分钟、
7.加入精盐适量、
8.加入大半碗清水小火慢慢煮15分钟。
9.十分钟后加入一勺豆瓣酱。
10.生抽少许上色入味、
11.撒点鸡精就能出锅咯。
二、黄豆炒肉片的做法步骤
1.准备好食材：泡发好的黄豆，氽好的肉皮切成小块，姜辣切成小段；
2.锅中放适量油，油热后，放猪皮翻炒；
3.放葱姜辣椒段；
4.把葱姜辣椒段煸炒出香味；
5.放入黄豆翻炒；
6.豆熟放盐放味精勾茨翻炒；
7.出锅装盘。
三、肉炒黄豆芽
原料：黄豆芽
配料：猪肉，葱，姜，八角，酱油
1、黄豆芽洗净，肉切粗丝，葱切葱花，姜切丝。
2、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至变色。
3、放入切好的葱花跟姜末，淋入酱油。
4、最后倒入豆芽爆炒，豆芽不易熟需多炒一回。
四、嫩黄豆炒瘦肉
瘦肉半斤，嫩黄豆半斤，盐适量，油适量，干辣椒2个，姜片适量
制作过程：
1.黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片。
2.油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。
4.待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆。
5.加盐翻炒，待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成。
