“真好吃!”我违心地说。那声音竟有些“悲壮”。

“喜欢就多吃点!”婆婆喜不自胜地操起筷子，迅速地运来第二块甜烧白。如鱼刺梗在喉中，我进退两难。

这回轮到枫急了，聪明地为我搬来台阶。

“好吃的东西也不能都给媳妇吃啊，妈您也不说给儿子留点儿。再说，我还担心她长胖呢!”

他夹起我碗中的肉放进自己嘴里。冲着我嘿嘿傻乐。

“加点醋吗?那样提味儿。”婆婆征询地问我。

我惊愕地看着婆婆自然而然地将一块烧白放进醋碗里滚上一圈，再将饱蘸了醋，还透着酸味的食物放入口中，没有一丝为难。

甜烧白的做法 最正宗的做法

甜肉也就是甜烧白，是起源于四川的一道菜肴，它上面是五花肉，下面是糯米，经过长时间蒸熟之后，散发出浓郁的香气，对于爱吃甜食的人来说，尤其是心头好。虽然甜肉看起来有肥肉，但是吃起来可是一点都不油腻的。下面，就来教大家甜肉的简单做法步骤。

甜蒸肉

五花肉、酱油、蜂蜜、油、猪油、糯米、白糖、豆沙

1、准备好五花肉

2、锅中加水，将猪肉放入，煮至断生后捞出。

3、擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。

4、再涂上一层蜂蜜。涂抹好的肉皮，颜色非常漂亮。

5、另起锅，加油(不要太多)，油温6、7成热时，肉皮朝下，放入锅中，这个时候锅里的油会四下飞溅，用锅盖抵挡一下为妙，或者直接盖上锅盖比较保险。

6、炸至肉皮表面焦黄后，捞出。

7、放入刚才的煮肉水中，继续煮上7-8分钟，这样做的目的有两个，一是可以去除油腻，二是最后蒸出来的肉皮才会起皱。

8、锅子洗净，擦干，挖一大勺猪油进去，小火炒化。

9、将糯米用水煮熟后，倒入

10、加入适量白糖。也可以不加，最后吃的时候表面撒白糖也可。

12、中火，翻炒均匀后，将炒好的糯米铲出来。

13、这个时候肉块也放凉了，切成“连夹片”，即第一刀不切断，第二刀再切断。

14、将豆沙纳入连夹片中，合起来压平整。

15、将肉片肉皮朝下依次摆放在碗底。

16、上面放上炒好的糯米，压实。

17、放入蒸锅中，记得水要加足，先大火再中小火，至少2个小时。

18、取出扣于盘中，撒上白糖即成。

1、老抽+蜂蜜刷在肉皮表面，经过油炸后，色泽金黄透亮、晶莹剔透。

2、炸好的肉皮在肉汤中滚煮一下，既可起到去油腻的作用，而且蒸熟后会有那种起皱的效果。

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