速冻玉米青豆虾仁的做法

随着生活节奏的加快和冰箱的普及，冷冻食品已成为很多家庭必备的食物之一。下厨前，它们都要经过一个重要步骤——解冻。如果解冻不当，不仅冷冻食品的口味会变差，还会导致其营养素的流失。下面介绍一下冰箱食品的解冻窍门。

冻鱼冻肉先放冷藏室

肉类解冻最好有个“接力棒”，也就是把要解冻的食材提前一天从冷冻室中取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后放在冰箱的冷藏室里，等化冻后再拿来烹调。这种解冻方式花得时间比较久，一般大块的肉类至少要提前12小时放到冷藏室，小块的时间减半即可。因此，为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。这种放入冷藏室等待化冻的方式，比较安全方便，解决了在空气中自然解冻或用水浸泡解冻常出现的微生物滋生或营养损失过多的问题。而且，其他过快的解冻方式，会使食物中的冰晶在化冻时扎破细胞壁，使食物中的脂肪提前跑出来，影响食物的营养和口感，因此不建议使用。

馒头包子用蒸锅加热

暂时吃不完的主食，如馒头或包子等放进冷冻室保存，会延长其保质期。吃之前，很多人选择用微波炉加热，但这样加热会快速脱干水分，让馒头等食物中间变硬，吃起来嚼不动。而且，微波炉容易导致食物受热不均，有的地方干了，有的地方还是冰冷的。建议冷冻过的面食直接放进蒸锅里加热。

冷冻蔬菜开水焯一下

超市里的冷冻区，有各种各样分装的冷冻蔬菜，如青豆、玉米粒、胡萝卜片等。这些冷冻蔬菜一般是在其营养最好的时候采摘下来，立即速冻的，因为低温锁住了蔬菜中的营养，所以冷冻后营养价值也较高。烹制的时候，这类蔬菜用开水快速焯一下，就可以直接烹调，非常方便。

虾仁春卷不需要解冻

速冻小虾仁(不带冰壳的)不需要解冻，就可以下锅，因为虾仁体积较小，能够快速升温，直接加热还能保证虾仁的肉质脆嫩。而且，速冻饺子、火锅丸子等食物也都可以直接下锅。另外，春卷类的速冻食品也无需解冻，可以直接加热烹制，而且大部分春卷里的馅都是熟的。

冻过的青豆怎么做好吃

在我国的北方地区，玉米是最最常见的一种食物了，而且由玉米制作出来的一些美食，也是数不胜数的。尤其玉米磨成玉米面之后，不仅可以用来蒸窝窝头，还可以用来熬玉米粥，这些食物对于人体来说都是有好处的，毕竟属于粗粮，容易消化。而对于一些女孩子来说，最喜欢吃的玉米美食就是松仁玉米了，味道偏甜，特别美味。那么问题来了，炒玉米豆子的做法是什么?

青豆玉米炒虾仁

这道半荤半素的菜常做，主要是因为材料都是现成的，方便快捷，都是速冻的材料。玉米不用剥，虾仁也不需要处理。玉米和青豆味道很清甜，虾仁很香。

食材明细

冻青豆适量;冻玉米粒适量;冻虾仁适量;盐适量;胡椒粉适量;橄榄油适量。

烹饪方法

1.准备材料。

2.葱白切段。

3.烧半锅开水，入虾仁烫至有点变色立刻捞出。

4.虾仁用盐和胡椒粉腌制。

5.继续下玉米和青豆烫至水沸腾。

6.热锅，爆香葱白。

7.下虾仁炒香后盛出。

8.就着底油下玉米和青豆翻炒。

9.加适量盐调味。

10.下虾仁翻炒均匀即可。

烹饪提示

可根据自己的口味加入一定量的调料。

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