红烧排骨怎么做好吃

很多人平时在家中都会吃到红烧排骨，因为这个比较容易做，那么家常红烧排骨怎么做呢？

排骨洗净再剁块；排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开；捞出排骨用清水冲洗一下放置备用；葱姜蒜等洗净切段切片；冰糖敲碎；锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

然后把小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色；加入酱油上色；放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜；倒入黄酒；倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟；撒葱花拌匀即可出锅。

红烧排骨怎么做好吃又简单

排骨是很多人都比较喜欢吃的一种食物，它和普通的猪肉相比吃起来味道更好，比如说可以红烧，红烧的时候也可以放入其他的一些食材，比较常见的就是放入土豆，放入蔬菜，能够即使其他的食材充分的吸入排骨的香味，下面我们就来了解一下排骨和什么红烧好吃。

做法一：

原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

红烧排骨做法二：

红烧排骨的原料：

排骨，姜，葱，香料

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结

锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

主料：排骨1斤半左右

配料:干辣椒,大概有20个花椒一小把大概有30-40粒姜一大块蒜6，7瓣大葱1到1根盐，味精糖少量

1、先将排骨氽一下，捞起.

2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒

3、等到排骨变色

4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了

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