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鲢鱼怎么做好吃 红烧 鲢鱼怎么做好吃 红烧 淡水

鲢鱼怎么做好吃 红烧 鲢鱼怎么做好吃 红烧 淡水
2020-03-02 15:15:41
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鲢鱼怎么做好吃 红烧

鲢鱼火锅是比较特色的火锅,味道是很不错的,适合冬天吃,那么鲢鱼火锅的做法是什么呢?

鱼头洗净放入不粘锅煎至两面金黄关火。汤锅加热放入葱姜,再放入半个鱼头,冲入适量的开水,加少许白酒煮至鱼塘奶白,加盐,胡椒粉调味成为白汤备用。锅中油烧热放入火锅底料炒出香味,再放入葱姜蒜辣椒爆香,加入适量清水,加入料酒、盐、白糖,煮上5分钟出香加入鸡精,放入另外半个鱼头煮上5分钟,然后把红汤和白汤分别盛入鲢鱼火锅中,加入红枣,胡萝卜片,番茄片,枸杞。随酒精炉和配菜一起上桌,边煮边加入配菜就好了。

或者起油锅,加入生姜与大蒜爆出香味,再把鱼头放进去,先煎一边,然后再翻个身,把另一边也煎一下,再加入适量的清水、料酒、盐,用大火烧至汤变的浓白,加入香葱、胡萝卜片,把豆腐皮切成条,然后把冬瓜去皮,切成块,把金针菇洗干净,把肉丸子用温水浸泡一下,把菠菜洗干净了,把鱼头连汤一起放进火锅里,放在电磁炉上面,然后就可以烫菜了。

鲢鱼怎么做好吃又简单家常的

白鲢是比较常见的一种淡水鱼,它的肉质细腻,口感新鲜,营养价值也比较高,白鲢的做法也是比较多的,最典型的就是红烧鲢鱼,吃起来口感丰富,对于老人孩子来说,有很好的促进消化,具有补充身体蛋白质的效果,下面我们就来了解一下白鲢的一些做法。我来看一下这方面的内容。

一、红烧花鲢鱼段

太湖花鲢老抽、料酒、香辣椒、糖。

1.太湖花鲢一条,可三吃。

2.鱼头鱼尾烧汤,中段清蒸,尾段红烧。

3.花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。

4.热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒,姜片五片)。

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