臭桂鱼的做法 臭桂鱼的做法大全下厨房
臭桂鱼的做法腌制
臭桂鱼的味道是很不错的，但是要正宗的才好吃，那么臭桂鱼的正宗做法是什么呢？
桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟，姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟，蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。
鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可出锅。
臭桂鱼的做法大全下厨房
1.1放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香
2.2臭桂鱼几滴料酒去腥如锅油煎至表皮略脆捞出
3.青红椒加入加料酒酱油糖醋炒成卤汁
4.将桂鱼加入慢火闷至入味
(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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