黄辣丁鱼的做法 酸菜

最近有不少妈妈跟小编抱怨：天气太热了，宝宝没胃口，做什么辅食都不愿意吃……

怎么办?

图片来源太平洋亲子网

精明的妈妈们可以从三个方面给宝宝开开胃~

1、为孩子体内补充相应的营养元素

夏天是孩子锌缺乏症的高发季节，体内的锌元素随着汗液排出，不断丢失。锌是味觉素构成，对味觉有着重要的作用。缺锌时，口腔黏膜细胞发育不全，易于脱落阻塞味蕾小孔，这样味蕾细胞就难以感受到食物的刺激，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。因此，补充锌可以促进宝宝的食欲，像动物肝脏，海鲜都是补锌营养食物。

2、让孩子多喝温开水

孩子每天从汤水和其他食物中可以获得800毫升的水，但在夏季需摄入1100-1500毫升的水才能满足身体的需要。爸妈们要多给孩子喝水，别等到吃饭时才想起来给孩子喝水。除了喝温白开水，还可以给孩子喝淡盐水、蔬菜水、绿豆汤等(绿豆汤好做，孩子们也爱)。3、给宝宝做一道营养美味的辅食吧

3、让孩子多吃“苦”

夏天多给孩子吃一些苦味食物，可以消暑清热。可以给孩子多吃苦瓜、芹菜、莴笋、苦菜、莲子、芦笋等。

4、让孩子多吃新鲜水果

多给孩子吃一些清热消暑的水果，比如西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、猕猴桃、火龙果等，这样可以补充维生素。

5、让孩子吃得清淡点

给孩子多吃一些清淡的食物，比如豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等。还可以给孩子做一些凉菜，可以开胃，比如拍黄瓜、凉拌西红柿、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子等。

6、让食物看起来更可口

爸妈们多花点心思，把食物摆得漂亮点，让孩子主动想吃。比如在煮白粥时，可以用各种水果切成丁撒在粥面上，或者用荷包蛋、香肠及番茄酱来摆放成好看的图案，孩子看到觉得很新鲜，就会多吃点。

7、让孩子多运动运动

爸妈们应该让孩子多出去运动，别成为“沙发土豆”了。在早晚比较凉爽的时候，带孩子去外面走走、跑跑，游泳、骑自行车等。让孩子多运动运动，消耗下能量，自然就胃口大开了。

开胃菜单，夏天让宝宝吃饭香

>>酸菜炖黄腊丁

材料：黄腊丁(又名黄骨鱼、黄甲鱼)、盐酸菜、泡椒、蒜末、姜片、葱末、盐(可以不放)、料酒、胡椒粉

Step1.黄骨鱼去内脏洗净待用;酸菜和泡椒分别剁碎备用;

Step2.热锅冷油爆香蒜、姜和酸菜;

Step3.加入泡椒继续炒出香味;加入适量的水烧开;接着加入黄骨鱼、淋料酒、撒盐继续烧开后转中火焖煮10分钟左右;

Step4.最后加入胡椒粉，撒香葱段即可。

黄腊丁又名黄骨鱼。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

>>蕃茄蔬菜粥

材料：牛蕃茄半颗、高丽菜2片、洋葱少许、花椰菜2朵、白饭或隔夜饭1碗

Step1.将蕃茄烫过去皮切丁、高丽菜切丝、洋葱、花椰菜切细碎

Step2.煮一小锅水或高汤

Step3.加入白饭搅拌

Step4.最后加入所有食材搅拌，至滚熟关火即可

>>翡翠鱼片粥

材料：波菜-2-3根、鲜鱼片(鲷鱼、旗鱼都可)4-5片、白饭或隔夜饭1碗、芹菜1根

Step1.将鱼片切小片、波菜洗淨用果汁机或搅拌棒搅碎

Step2.煮一小锅水(或高汤)加入鱼片搅拌，

Step3.加入白饭继续搅拌

Step4.加入波菜泥跟汁继续搅拌

Step5.最后加入芹菜，关火，完成

>>苹果莲藕小米粥

材料：苹果半颗、莲藕数片、小米1碗、青葱1根

Step1.莲藕、苹果去皮切丁

Step2.将小米、莲藕、苹果放入锅中，加入水淹过食材约1-2公分

Step3.放入电锅熬煮，外锅约半杯水

Step4.待跳起即可

>>自制健康凉皮

食材：普通面粉75克，玉米淀粉75克，清水200ml，黄瓜，绿叶青菜

调料：芝麻酱

烹制方法：蒸

参考月龄：11个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

黄辣丁鱼的做法 酸汤

鱼肉的蛋白质的含量非常的丰富，而且脂肪的含量很低，热量也很低，所以很受人们的欢迎，而且鱼类的种类很多，每种不同的鱼肉的味道也是不一样的。鱼肉的做法也有很多，酸的、辣的、红烧的、烧烤的、煎炸的，各种各样的。下面我们就来介绍一下酸菜黄辣丁鱼的具体做法供大家参考。

做法一：

原料：辣丁鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。

调料：西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。

制作：1、鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

做法二：

主料：鲢鱼1000克

辅料：豆腐（南）500克

调料：豆瓣酱30克，盐10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒（红

1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀；

2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分；

3.葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节；

4.豆瓣酱切细；

5.锅下猪油烧至6成熟时，将辣椒、豆瓣酱下锅制香；

6.再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味；

7.将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟，熟后下葱即成。

文章中介绍了酸菜黄辣丁鱼的具体的做法，这种鱼的口味酸酸辣辣的，很适合大众口味。但是也可以根据自己的口味和偏好，来选择自己喜欢的烹饪方式，处理鱼的方法都是差不多的，只是在添加辅料和佐料的时候，可以根据自己的偏好来加减。

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