凉拌豆芽的做法

生黄瓜含有丰富的钾盐，对患有心脏病、水肿病的人来说，多吃黄瓜大有裨益。

绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。

1、胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。

2、用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。

3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

小贴士：

1、豆芽是含维生素C很高的蔬菜，每100克的豆芽含有183.6毫克的维生素C。而宝宝每日维生素C的建议摄取量是50毫克，27克的豆芽就可以提供1日需求量。

2、老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。

功效：豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

老式凉拌豆芽的做法

1、凉拌豆芽的做法大全

凉拌豆芽之前先要将豆芽焯一遍水，然后捞出来浸泡凉水，这样能够很好的帮助增加豆芽的脆性，而且还能够保证豆芽是凉凉的，吃起来更加的有口感。然后就可以适当的放入一些香油或者是醋之类的调味料，可以根据自己的口感来，这样做出来的豆芽会很好吃。凉拌豆芽很适合在夏天的时候吃，不仅能够下饭陪酒，而且还能够很好的帮助消暑。

2、孕妇可以吃豆芽吗

孕妇是可以吃豆芽的，因为豆芽并不属于凉性的蔬菜，而且其中含有的膳食纤维很丰富，所以适当的吃一些能够很好的帮助孕妇润肠通便，对宝宝的成长也会很有好处。另外就是豆芽中含有的维生素和植物蛋白含量很高，所以孕妇适当的摄入一些是很好的，平时也可以将豆芽用来熬汤或者是熬粥喝，这样既清淡而且营养还很好，很适合给孕妇吃。

3、绿豆芽的营养价值

绿豆芽中含有的维生素和碳水化合物含量是很高的，而且绿豆芽能够帮助身体清热降火，所以很适合在夏天的时候吃，还能够起到一定的保健作用。另外就是绿豆芽中含有的营养是不会在烧制的过程中被消耗掉的，所以多吃一些能够很好的促进肠胃蠕动，对降低血压的效果也很好，很适合给老人吃。但是绿豆芽是凉性的，所以孕妇要注意不要多吃。

4、泡黑豆芽

泡黑豆芽时候的水可以改成卤水，在适当的放一些辣椒或者是白糖，这样泡出来的黑豆芽不仅好吃而且还很下饭。黑豆芽是一种营养价值很高的豆芽，而且成本相对较高，其中含有的黑色素对肾脏是能够有保护作用的，经常熬夜加班的人很适合吃。除此之外就是黑豆芽很适合给女性吃，经常吃一些能够帮助调理子宫和卵巢，所以能够起到一定的养生功效。

5、豆芽怎么炒

炒豆芽的时候最好能够用花生油，因为豆芽中含有丰富的植物蛋白，而花生油中含有的蛋白质和油脂能够很好的更其结合，以便更好地让人体吸收。另外就是炒豆芽的时候可以适当的放一些肉，肉类中的蛋白质和钙元素不仅可以帮助增加豆芽的口感，而且还能够让豆芽的口感变得更加的爽口。豆芽是一道很清淡的小菜，所以很适合减肥或者是胃口不好的人吃。

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