百合莲子粥的做法和功效

莲子的味道非常好，能够和很多食材一起搭配煮粥，那么莲子和什么一起煮粥好呢？

菠菜和银耳：银耳洗净沥干，加料酒浸泡至变软，去黄蒂，撕成小朵。菠菜择去黄叶，洗净切段。莲子洗净去心，泡软。葱、姜洗净，切丝。汤锅内倒入高汤煮滚，放入莲子煮5分钟，加入菠菜、银耳、葱姜丝，调入精盐，煮至汤沸腾即可。

芡实荷叶：将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷；把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶，加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用。

绿豆百合：将大米用清水洗净，百合洗净切小块；莲子去心洗净；锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。

百合莲子粥的做法窍门

百合莲子粥；

作用：安神、清心、润肺

适合人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：无

主料：莲子100克、百合20克、大米50克。

辅料：油、盐适量。

制作步骤：米淘洗干净用油捞一捞；莲子事先浸泡3小时去表皮去莲芯；百合事先浸泡半小时。将莲子和大米倒入电饭煲，加入900升的热开水煲煮半小时。大米煮成米花，莲子也粉酥了，加入百合，再煮20分钟，加适量盐调味。装入透明碗中，用枸杞点缀于碗心，百合做成花瓣状浮于粥面，大功告成了。

注意：早晚均可食用。

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