泡鸡爪的做法和配料

很多孕妇对泡椒凤爪情有独钟，但市场上的凤爪有的太辣，有的怕不干净吃了对胎儿造成影响，所以自制泡椒凤爪，就成了孕妇一解嘴馋的最佳方式。这样不仅可以根据自己口味适当少辣，也可解决嘴馋，一举两得。下面我们就具体看看泡椒凤爪的制作方法是怎样的。

材料：鸡爪900克，野山椒一瓶(360克)，白醋200克，糖3小勺，盐10小勺。

1、鸡爪清洗干净，剪掉指甲。

2、入锅煮15分钟左右，最好加一块姜一起煮，随后立即泡入冰水中，反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻。

3、准备个足够大的容器，倒入白醋，在依次放入白糖、盐，搅拌均匀。

4、将整瓶野山椒连汤汁倒入。

5、将冷却的鸡爪放入容器中，加入适量凉白开水。

6、盖上盖子入冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

酸辣鸡爪的做法和配料,用什么醋

醋泡鸡爪其实是比较常见的一种小美食，很多朋友在家中都会自己动手去制作这样的美食，因为其制作的方式比较简单，并且鸡爪是没有什么脂肪的，只有一些胶原蛋白的存在，并且吃起来的口感还是非常不错的。在制作醋泡鸡爪的时候可以根据自己的口味来适当调整。

主料：新鲜鸡爪2斤

辅料：盐、醋、生抽、蒜瓣

1、将全部鸡爪剪掉指甲，从中间砍开两边。

2、准备一锅烧开的水，倒入全部鸡爪，立马调成小火煮10分钟，捞起来放入纯净水里面浸泡，或者放在流动水下冲洗到没有油。

3、兑调料。准备生抽、白醋、纯净水，按照1:1:1的比例，加上少许食盐、冰糖、蒜蓉，搅拌均匀备用。

4、如果喜欢吃辣的话，可以将两根小辣椒切成碎末后加入调料里面。

5、用密封盒装好全部鸡爪，倒入全部调料配料，抓均匀，盖上盖子密封腌制10小时就可以了。

1.鸡爪不要煮的太过，煮完之后用水清洗胶质，以便获得清脆的口感。

2.老醋汁是我按照个人口味自己调的，大家可以根据自己的酸甜喜好适当加减用料的比例。

3.油炸花生米可以不放，因为我家另一位不喜欢老醋花生，所以平时不是经常吃，这次做老醋鸡爪我专门炸了一些花生米放进去，蹭一口吃。

泡鸡爪是一种遍布中国的四川小吃，因其辣椒的辣味素刺激有增食欲促消化的作用。孕妇适量的食用一些可以促进妈妈的消化和增加食欲。另外鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效。适当吃鸡爪，对于胎儿的成长发育也有重要作用哦。

但是需要注意的是，泡鸡爪泡属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。所以孕妈咪可以尝尝鲜，但是不建议多吃或是经常吃。

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