青椒炒肉的做法

地三鲜可以说是永远的经典菜，这里尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，口味也是一样的鲜香，而且更健康些。

土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、盐适量、酱油20克、糖2克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量。

1、准备好所有的食材。

2、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆，煎至土豆两面微黄已熟关火。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子表皮起皱变软，再爆香葱姜蒜。

4、倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐，再加少许水翻炒片刻。

5、加入青椒块和少许鸡精翻炒，加入适量的水淀粉翻炒均匀。

6、最后淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

1、土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。

2、茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。

3、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

功效：青椒具有增加食欲、帮且消化的功效，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

卤肥肠的做法

现在家里每天食用的最多的肉类就是猪肉了，而不光是猪肉很多人吃，而且体内的那个内脏也受到了大家的喜爱，比如说：猪腰子、猪心、猪大肠等都是吃饭喝酒最好的伴侣了，特别是卤制的，味道也更加的入味，今天说的猪大肠有着润燥、补虚、止渴止血的功效，下面就来给大家介绍一下卤肥肠的做法及配料是什么。

主料：猪大肠350克。

配料：白醋、蒜茸、红椒粒、糖、葱、姜、八角、桂皮、沙姜、香叶、香菜、草果、南姜、玫瑰露酒、水各适量。

把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍，翻出内面再洗三四遍，去掉肠子表面的污物和油筋，我是保留了部分油筋，为的是增加口感。然后加入一大勺面粉再揉洗，放水漂洗干净，加适量黄酒和醋浸泡半小时。将肥肠再次清洗一遍，把水过滤干，将肥肠内表面翻在里面，就是肠子自然状态。

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