大耗儿鱼的做法大全

早餐必须注意干稀搭配。稀的可以是豆浆、牛奶，干的吃一些主食、鸡蛋，最好有些蔬菜或水果;中餐一定要吃饱，而且要品种丰富，要有主食、肉类及蔬菜，晚餐要避免吃一些油腻的食物，也不要吃得太饱。”苏主任表示。

下面是营养专家列出的可供家长们参考的多套早中晚营养食谱：

搭配餐A：早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜;水果：夏橙或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐、血旺丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

搭配餐B：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块);水果：枇杷(或长生果)3~4个。中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、辣椒榨菜肉丝。

搭配餐C：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜);水果：鸭梨(或西瓜)一个。中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤。晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝。

搭配餐D：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆;水果：香蕉(或黄瓜)1个。中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。

搭配餐E：早餐：酱肉包、牛奶、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个;水果：猕猴桃(或桃子)1~2个。中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。

搭配餐F：早餐：面包、牛奶、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干;水果：草莓(或李子)5~6个。中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。

搭配餐G：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼;水果：苹果(或萝卜)1个。中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。

此外，专家们特别提醒，为了更好地吸收营养和保持心情平静放松，孩子吃饭时尽量避免谈及考试或复习情况，有利于保障孩子们胃肠道正常消化。

火锅大耗儿鱼的做法大全

耗儿鱼，学名马面鱼，以其肉厚刺少的特点在跟多各大火锅店都深受广大食客欢迎。但是随着喜爱吃的人越来越多，需求越来越大，捕捞量逐年增加，大点的耗儿鱼已很难见到。耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质。那么如果想自己亲手学烧制一碗好吃的干煸耗儿鱼，可以看下面的方法。

耗儿鱼的营养价值

耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。

材料：耗儿鱼1条，肉糜，胡椒粉，盐，红彩椒，豆瓣酱，蒜末，姜末，料酒，老抽，淀粉，葱花

1、选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气，在鱼身上划出花纹。

2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。

3、把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。

4、剩余的油把豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。

5、然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些。

6、汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。

大家按照上面的制作方法，相信是很容易学会的。耗儿鱼全身是宝，虽然我们都爱吃，但我们应该珍视它，又要合理开发利用。再好吃的东西都是不能多吃的，我们大自然的食物链是环环相扣，我们爱吃也要有度。

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