图片来源于网络

番茄小白菜：【做法】番茄切片，用2大匙油将番茄、小白菜与调味料一起拌炒，即可盛出。

芝麻小白菜：【原料】小白菜300克，熟芝麻50克，姜片5片，盐1小匙。【做法】1.取一耐热微波炉袋，放入油1大匙及姜片，以强微波3分钟爆香后挑出姜片。2.小白菜洗净后对切，放入装油2大匙的耐热袋中，加盐拌匀，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟。3.小白菜放入大盘中，淋上芝麻即可。

肉末粉丝炒小白菜：【原料】原料肉末100克，粉丝1小捆(约30克)，小白菜300克，姜末少许。辅料：盐、味精、酱油各1小勺【做法】1、粉丝泡发，控干;小白菜切去根，洗净控干，切成3厘米左右长短的小段。2、.油烧热，放入肉末、姜末、酱油，炒散后放入小白菜，待其炒塌软后，放入粉丝。3、盖上锅盖小火焖2分钟，放入盐和味精，炒匀关火。

小白菜汆丸子：【原料】材料]小白菜500克，猪肉馅100克，鸡蛋1个。配料：盐、糖、酱油、香油、鸡精、料酒、淀粉、姜末、葱末【做法】1、先把肉馅放在一个容器内，放盐、糖、酱油、香油、鸡精、料酒、淀粉、姜末、葱末，这些配料都不要放太多，根据自己的口味放，然后放鸡蛋和少许得水，用筷子顺时针的搅拌，直到看到肉馅不是很稀有一些粘的时候就可以了。2、在锅里放冷水，把水烧到快开的时候，用勺子把肉馅做成丸子的形状放入锅中，煮熟。3、把小白菜洗净切成一段一段的放入锅中，在根据自己的口味放些盐和鸡精就可以了。

香菇扒小白菜：【原料】主料：香菇(干)(100克)小白菜(300克)调料：盐(3克)味精(2克)胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(15克)香油(5克)【做法】1.将香菇去根蒂、泡发、洗净;2.小白菜心择洗干净;3.将小白菜放入沸水中氽熟后捞出，再放入凉水中泡凉，捞出沥去水;4.炒锅置火上烧热，放入花生油，再放入香菇煸炒，倒入100克肉汤，加入精盐、味精、胡椒粉煮沸;5.改用小火煮5分钟，用水淀粉勾芡，淋入香油，拌匀，浇在小白菜上即成。【特别说明】此菜具有降脂、降压，减肥的作用。适用于治疗高血压、高血脂症、冠心病

清炒小白菜：【做法】由于南北方的饮食习惯不同，蔬菜的吃法有很大的差异。在北方小白菜做之前都必须焯一下，再制作菜肴，象香菇小白菜、排骨小白菜、小白菜炖粉条等。而南方讲究是爆炒，生菜直接下锅大火烧制，越快越好，保持青菜的营养成分，这点应该推广。今天的清炒小白菜按照南方爆炒的方式制作。基本方法就是大火炒就可以了，无需我多说。主要注意几个方面。1、小白菜洗净后一定要控净水分，免得炒出一锅汤。2、大蒜末多放一些(5-6瓣)，葱、姜末少许。也可以加入干辣椒或者剁辣椒，具有南方风味。3、料油比色拉油效果好一些，随后介绍料油的制作方法给朋友。

小白菜馅饺子：【原料】面粉猪肉馅小白菜盐葱姜蒜酱油黄酒油麻油【做法】1.面粉揉成稍硬的面团，饧1到2个小时;2.小白菜洗净，用开水焯熟。剁碎，备用;3.葱、姜、蒜剁碎备用;4.油烧热，晾凉后，放入猪肉馅及葱、姜、蒜末，再加入适量的盐、酱油、黄酒，搅拌均匀;5.以上步骤做好后，就可以包饺子了。包之前，再在馅中倒一些麻油，搅拌均匀;6.剩下的事情就跟包普通饺子一样了。

清炒小白菜的做法

小白菜一般是指青菜，小白菜口感清脆，十分清爽，吃法也很多。清炒小白菜是一道比较清爽的菜，口味清淡，做法简单。这是一道家常菜，需要的食材不多，做的时候可以直接下锅翻炒。

1.小白菜清洗干净，控干水份，偏大的叶子可以掰成小片。锅中倒入油，烧热，放入一半蒜末，爆香。倒入小白菜，要大火爆炒哦！大概半分钟，加入盐，和剩下的蒜末，翻炒两下，觉得菜叶已经软了就可以准备关火啦！青菜类都很好熟，不要过火哦！关火的时候加一点鸡精提味。

2.把小白菜清洗干净，锅里放入适量的水烧开放入洗干净的小白菜戳一下水，捞出来沥干水分，将小白菜小段，姜切成丝，葱切成段，红辣椒掰成两段。热锅倒入油，加入姜丝，葱段和红辣椒段，炒出香味，在倒入切好的小白菜，快速翻炒，等到小白菜的顏色变绿后加入鸡精、盐调味即可。

3.小白菜洗净，冷水泡十分钟，沥干水份，炒锅烧热，大火爆炒，两分钟即可。放一点蚝油，起锅前放点盐，炒匀起锅。

4.锅烧热后，倒油，晃动锅子使油均匀布满锅内壁，蒜粒切一下，炒出香味，小白菜切段，大火快炒，撒盐，放一点点味精调味。

相关报道: