黑米粉的功效是相当不错的，但很多人都不了解，那么黑米粉的功效与作用是什么呢？

黑米粉可以补肾，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米粉比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

黑米粉中含膳食纤维比较多，淀粉消化速度也比较慢，血糖指数仅有55，其白米饭为87，因此，吃黑米粉不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

红豆黑米的功效与作用吃法

生活中很多人都是比较喜欢喝粥的，粥比较清淡而且能够选择的食材也很多。很多食物中的营养价值都非常高，用来熬粥效果会更好。山药粥太过单调，所以可以搭配黑米或者红豆一起来熬粥，做法也比较简单，而且这一类粥也比较养胃，除此以外山药黑米红豆粥的功效还有什么呢？

山药红豆黑米粥

原料：山药、黑米、红豆。

做法步骤：

第1步、红豆和黑豆洗净，泡一个晚上

第2步、山药去皮切块

第3步、放入锅中一起煮开，转中小火

第4步、煮至红豆开花即可

第5步、盛出。

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些物质对脾胃的消化吸收有提升作用。在入药的时候，山药经常用于防治脾胃虚弱、腹泻和其他症状。

2、益肺止咳

山药含有皂甙，粘液质，具有润滑，滋养的功效，因此有益于肺气，能滋补肺阴，治疗肺虚长期咳嗽等症状。

3、降低血糖

山药含有粘液蛋白，具有降血糖的功效，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗妙品。

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