当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉。抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。

2、有的人喜欢吃叶子，有的人人喜吃其地下茎。

所以，对于那些草须大可掐掉不要。将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用，也可以用开水焯一下。另外，叶子的营养较高，但味道开始吃不太好。

二、哪些人不能吃鱼腥草？

虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。

三、鱼腥草的适用人群

一般人群均可食用。

尤适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者。

四、鱼腥草的食用禁忌

1.鱼腥草性较寒冷，不宜多食。

2.多食令人气喘。

3.久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。

4.掌握好用量：如果是干的，尽量控制在30克内；如果是鲜品，可增至100克。

5.不要连续多次食用，一周吃2-3次即可。

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