螃蟹的做法大全家常

咖喱蟹有家常的做法，相对比外面餐厅做的要简单一点，通常家常咖喱蟹怎么做呢？

先把蟹杀掉，洗干净，再剁成四块，把螃蟹腿也剁开，裹上干淀粉。然后下油锅煎会，等到变色盛在盘里。油锅里放入切碎的洋葱，炒得变色，再倒入咖喱粉，小火慢慢炒匀，炒出香味。把蟹倒入锅里，翻炒至上色，再倒入牛奶和椰奶，加了点炼奶或糖，火烧开了转小火慢慢熬。再加点盐，然后出锅。

或者将螃蟹剥开斩碎，留下完整的蟹壳，用刀背轻轻敲打螃蟹使蟹壳表面出现裂纹能更好的入味。将处理好的螃蟹清洗干净。将食材洗净后，洋葱切成片。西芹切段。红椒切片。姜切片、葱切段备用。螃蟹均匀的裹上生粉。油温烧至7成热时，将螃蟹倒入油锅中稍微过一下油，锅中放入少许油，倒入葱姜蒜、洋葱、西芹、红椒炒出香味。加入没过食材的水，放入咖喱粉搅开后倒入螃蟹。放入胡椒粉、鸡精、糖、盐、椰浆调味即可。

麻辣螃蟹的做法大全家常

1.1螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干

2.2将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

3.1倒入干辣椒、香葱段，炒出香味

4.2锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料，出香味

5.这时候再放入斩好件的螃蟹，不要着急翻动

6.过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒，加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

7.出香味改小火盖上盖焖2分钟

8.最后连汤带香料倒入砂锅中，可用小火边煨边吃，香味无穷

我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下麻辣砂锅螃蟹的做法，好好学习一下

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