杨桃鸡汤的做法：

1、杨桃洗净，把粗筋削掉，切1cm片，去籽。南北杏冲干净。

2、锅子水烧开，放进鸡肉川烫去血水后取出。

3、鸡肉、杨桃、南北杏及姜片放汤锅，注水，大火烧开，捞起杂质，盖上锅盖后转小火煲1.5小时。

4、加盐巴调味便完成了!

喝杨桃鸡汤注意事项：

杨桃汁可保护声带、润喉润肺。对感冒的病人，只适合对付热性咳嗽;寒性咳嗽者不适宜。

杨桃汤可解酒。

肾脏病患应避免食用杨桃。

酸杨桃炒牛肉

酸杨桃炒牛肉是广西南宁一带很受人们喜欢的美味，而且是夏季食用非常应景适宜的家常菜。说到南宁的特色，关于“酸咪咪”这个词就很有必要来细论一番了。

酸咪咪是南宁人对“酸”这个味道的昵称。在南宁，人们对酸味菜可谓是情有独钟了，以酸菜做成的有名美食更是数不胜数。像酸笋做的老友味;用酸柠檬做的南宁名菜柠檬鸭;酸荞头做的宴席大菜五花腩扣;还有酸辣凤爪、酸辣椒等等。而且除了酸味儿菜，泡制的各种酸水果也是一道当地盛景，当地人又称酸S。

酸S就是把盐和白糖一定比例调制，经天然发酵成酸水，然后把各式各样的水果削了皮，切成大块放到酸水中浸泡，经过酸水的化学作用做出各种好吃的酸味水果。大多数的酸S都是被当成路边小吃，开胃又解馋又没有压力。但酸杨桃却是一个特例。

浸泡酸杨桃的酸水，能用来治疗慢性咽喉炎，每天坚持喝一杯酸杨桃水，咽干喉痛这些小毛病能够不治而愈。用酸杨桃和牛肉做出的这道酸杨桃炒牛肉，虽然只是一道简单的家常小炒，但却滋味无穷，微酸开胃，可以祛除夏热积聚在体内的燥气，而且促进肠胃消化，有益人体健康。

酸杨桃炒牛肉的做法：

1、牛肉洗净，顺着横纹切成薄片，放入料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、姜丝等抓匀。

2、再加入淀粉拌匀。

3、牛肉处理好后，把泡辣椒切成椒圈，酸杨桃也切成五角星形状。

4、锅烧热，倒油，中火烧至略微起烟，倒入辣椒、蒜蓉爆出香气。

5、倒入牛肉，快速划散，翻炒至变色。

6、倒入酸杨桃片，迅速翻炒均匀即可

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