红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。那怎样才能保证孕妇吃到的红豆是健康安全的呢？如何才能选择优质上等的红豆，以及在食用时有哪些地方需要注意的呢？

一、红豆选购的攻略

1、从外观上观察。

颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。

2、从颜色上分辨。

如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

3、浸水试验辨好坏。

把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。

二、红豆食用的技巧

1、红豆可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭。

2、红豆粉可与小麦粉、小米面、玉米面等配合做成杂粮面。

3、红豆的主要用途是制作豆沙，可用于制作豆沙包、水晶包、油炸糕等，也是栗羊羹、粽子等糕点的原料。

4、红豆也可以制成冰棍、冰糕、冷饮等，大粒红豆还可制成罐头。

5、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。

6、中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。

花生红枣红豆汤的功效

在家里应该都有薏米和红豆这两种东西，而大家拿薏米红豆来一起吃的最主要方法就是将他们一起做薏米红豆汤。薏米红豆汤对女性的身体是非常有好处的，可以起到补充气血的作用。有些人觉得薏米红豆汤太过于单调就在里面加了一些枸杞和红枣，那么薏米红豆汤里面加枸杞和红枣有什么功效呢？

1、首先准备100克的红豆与100克的薏米，用水洗净，然后沥干水份。02将沥干水份的红豆与薏米放入锅中，然后开小火翻炒二三十分钟，薏米变成焦黄色的时候就可以出锅了。03再准备适量的红枣与枸杞以及冰糖一块，在打粉前最好将冰糖敲碎。04然后将红豆、薏米、枸杞、红枣、冰糖一起放入打粉机，接通电源，按下开关，打成粉末即可。

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