酸汤子是什么东西？

黑龙江省鹤岗市鸡东县某社区，王某一家和亲友共九人聚餐。

在聚餐时，吃了一种食物叫“酸汤子”。结果引发中毒，酿成惨剧。

那么，什么是酸汤子？

这个酸汤子，其实在东北是种常见的主食，特别是在黑龙江吉林一带，玉米主产区。

其具体做法也很简单。

但精髓是发酵制作过程最关键。

玉米首先要去皮舍脐，打成玉米碴子，然后在缸里用水泡一个月，这期间要每五天更换一次水。

然后，把玉米碴子水磨成面，放缸里继续发酵至微酸。

此时，这个面可以随时拿出来，挤成面条，

做好的面加汤，再配上点自己喜欢的卤子，那就是道割舍不掉的美食。

但，咱这篇文章不是介绍美食的做法。

而是提醒大家，注意冰箱冷藏冷冻食品也会发霉，如果大意，也会出现食品安全问题。

有很多人以为食品放冰箱里就万事大吉，岂不知，任何食物都有保质期，在冰箱里也会长毛发霉，包括冷冻食品。

这次出事的酸汤面据说在冰箱里放了大概一年时间，太吓人了。

还有一点，即便打了保鲜膜，也要注意保质期，特别是面食，需要特殊注意，尽快食用。

一家9口7人死亡酸汤子含有什么毒素？

该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年，疑似该食材引发食物中毒。

经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物（剧毒类）、有机磷类（农药类）、呋喃丹类（氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂）、安定类（催眠）、毒鼠强（鼠药类）等有毒物质，排除人为投毒可能。

经医院化验检测，食物中黄曲霉素严重超标，初步判定为黄曲霉素中毒。截至目前，共有7名患者经救治无效死亡，2人仍在抢救中。

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