北方人一般用什么材料包粽子？

日子过得飞快，再过十几天，就是一年一度的端午节了，而提起端午节，最具代表的传统习俗就是包粽子了。记得小时候，每当包粽子时，我和姐姐都要去采芦苇叶，拔马兰草，在包的时候不仅有我们一家人，还有邻居一起，包完以后烧大锅来煮，在炊烟袅袅中，粽子的香味就飘出来了，那时候的粽子吃起来格外的香甜，小时候总是盼望着过端午节。

前两天跟姐姐在小区附近遛弯，看到小河边长了不少芦苇叶，已经可以包粽子了，我们不约而同地决定，采芦苇叶，包粽子。用了一下午的时间，采好了芦苇叶，晚上泡好了米，第二天上午，就吃上了新鲜出炉的粽子，这一下子仿佛就找回了小时候的味道。

虽然现在平时也可以买到粽子吃，但是在端午节期间，很多地区依然保留着包粽子的习俗。不同地区的粽子从形状，到馅料都有着很多不同，笼统上来说，北方人偏爱甜粽，一般粽子的馅料为红中，红豆，蜜枣，而南方的粽子则偏咸口，记得上大学的时候，南方的同学吃粽子要蘸着酱油，并且南方的粽子馅料也更加丰富多样，有各种鲜肉，咸蛋黄以及海鲜等等，可以说包罗万象。粽子的形状和大小也因着地域的不同而变化万千，当然这与粽叶的选择分不开，各地的人们就地取材，用当地常见的各种植物叶子来包粽子，突出了浓浓的地域特色。

端午节就快到了，今天就来跟大家盘点15种农村常见的“粽子叶”，看看你的家乡常用哪几种呢？

1、芦苇叶

芦苇叶，禾本科芦苇属，一般生长在河边，沼泽，海滩等有水的地方，主要分布在长江以北的广大地区。芦苇叶是有史记载的最早用于包粽子的一种叶子。在北方，芦苇叶可以说是承担起了包粽子的大任。这种叶子本身自带清香，体型偏细长，宽度一般在5公分左右，单独一片叶子难以包下粽子，所以我们这边在包粽子的时候，会有一个人专门叠粽子叶，就是将两到三片粽叶叠放在一起，然后对折，放到一边，包的人直接用叠好的叶子，先围成一个漏斗状，放入米，红枣，红豆馅等，然后包住，捆起来。

相关报道: