茶百戏的原料需要什么

茶百戏是以研膏茶为主料制作的饮品，2010年在福州全民品茶日上百岁茶人茶界泰斗张天福老前辈前来欣赏茶百戏。

茶百戏又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种以研膏茶为原料，采用“下汤运匕”即汤瓶注汤或用茶匙加水，用清水使茶汤幻变图案的独特技艺，不同于咖啡拉花等采用不同颜色叠加的方法。

茶百戏步骤全过程

宋代官茶点茶茶艺

第一道：焚香静心。焚点檀香，陶冶心境。诗人黄庭坚在《相知拾得》一文中称赞：香能拂去污秽，清净身心。

第二道：文烹龙团。用文火烘烤饼茶。龙团是宋代闽北的重要贡茶。

第三道：臼碎圆月。用茶臼锤碎饼茶。茶臼是宋代锤碎饼茶的专用工具。饼茶呈圆形，古人雅称“圆月”。

第四道：石来运转。用茶磨将茶研成细粉。茶磨古人又称“石运转”，多以青石制成。

第五道：从事拂茶。用茶帚扫及抹茶。茶帚古人又称“宗从事”，是扫茶的专用工具。

第六道：枢密罗茶。用茶罗筛取抹茶。茶罗古人又称“罗枢密”，是筛茶的专用工具。

第七道：麯尘入宫。将筛好的抹茶装入茶盒。抹茶成粉状，古人又称“麯尘”。

第八道：临泉听涛，即煮水。宋人煮水靠声音辨水温，二沸至三沸最为适宜。

第九道：茶筅沐淋。用沸水冲淋茶筅。茶筅又称“竹筅”，是点茶的专用工具。

第十道：兔瓯出浴。用沸水烫淋茶盏，宋人点茶推崇使用闽北建窑的兔毫盏，也称“兔瓯”。

第十一道：麯尘出宫。取抹茶加入茶盏。

第十二道：茶瓶点冲。用茶瓶冲点抹茶。茶瓶又称“汤瓶，水注”，是点茶的专用工具。

第十三道：融胶初洁。将抹茶调成膏状，古人称“融胶”。

第十四道：周回一线。环盏周注水，势不欲猛，勿使倾茶。

第十五道：竹筅击拂。用竹筅击拂茶盏，要求手轻筅重，指绕腕转。

第十六道：持瓯献茶。将茶盏放入茶托，献给来宾。

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