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入伏天是什么意思从哪一天开始算起 入伏吃饺子的原因是什么?

入伏天是什么意思从哪一天开始算起 入伏吃饺子的原因是什么?
2024-07-15 11:17:49
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入伏天是什么意思从哪一天开始算起?入伏吃饺子的原因是什么?

入伏天是指一年中最热的时段,‌具体从夏至后的第三个庚日开始,‌这一时段被称为三伏天,‌包括初伏、‌中伏和末伏。‌三伏天的开始日期是根据中国古代的“干支纪日法”确定的,‌这种方法用“十天干”配“十二地支”来记录日序,‌其中带有“庚”字的日子被称为庚日。‌每年夏至后的第三个庚日定为初伏的开始,‌第四个庚日则为中伏的开始,‌而立秋后的第一个庚日则是末伏的开始。‌因此,‌三伏天的具体日期每年都不固定,‌从公历7月中旬到8月中旬这段时间内。‌

入伏吃饺子的原因是什么?

“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,对于北方的朋友们来说,这句俗语再熟悉不过了,头伏不大不小,也算一个标志性的节令,自然有一些传统习俗,北方人好吃面食的讲究,饺子就是头伏必选,端上桌一大盘饺子,再搭配一碟料汁,边蘸边吃,鲜香可口,营养多汁,老人孩子都喜欢吃。

头伏为什么要吃饺子,还真有一定的说法。

一、“食新”

在民间多地都有“食新”的习俗,何为食新?就是把新收获的小麦,磨成面粉,制成美味的面食,庆贺丰收年,回想老一辈人的艰辛,没有机械化收割的时候,每次收麦都要持续一个月的时间,早餐顾不上吃,中午随便吃一口,就要赶快下地了,又累又热。

小时候亲身经历过多次麦收,真是起早贪黑,赶上年头不好的时候,还有绝收的风险,总之非常的辛苦,现在生活变好了,麦收两三天就能结束,全是机械化,老百姓丰衣足食了,有充足的时间,来享受一下新麦的口感了,饺子就是很好的选择,夏季时令蔬菜多,再割二斤猪肉,美餐一顿。

二、“补”营养

由于夏季高温炎热,人们冠以“苦夏”的称呼,确实,夏季不同于其它季节,夏季没有胃口,食欲不振,人比往常消瘦,还容易变得黢黑,饺子作为开胃解馋的食物,这个时候就派上用场了,有肉有菜,简单调馅,再包裹起来煮熟,一顿吃三盘才过瘾。

饺子分为素馅和肉馅,更多的时候,人们喜欢吃肉馅,用三分肥七分瘦的猪肉,剁成肉馅,再选择夏季的时令蔬菜,西葫芦、黄瓜、芹菜、茴香苗,再搭配一个灵魂蘸料,鲜香美味,鲜嫩多汁,越吃越想吃。

在胃口大开的情况下,自然补充了更多的营养物质,饺子是面粉制成,有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和微量元素,而猪肉和蔬菜的营养,自然更不用多说,头伏吃饺子,补足了营养,安稳过三伏。

三、祈福

饺子作为传统的面食,已经存在了一千八百年,深受中国人民喜爱,除了其鲜香可口的味道以外,还和饺子的寓意有关,在一年四季中,无论大小节日,均可以吃饺子,饺子外形似“元宝”,有“元宝藏福”的意思,吃饺子象征着福气满满。

民间有一句俗语:“吃饺子就酒,越喝越有”,吃饺子象征着生活更加美好,各种馅料还分别代表了不同的寓意,白菜馅寓意“百财”,鱼肉馅寓意“年年有余”,香菇馅寓意“鼓财”,芹菜馅寓意“勤菜”,羊肉馅寓意“发洋财”,韭菜馅寓意“久财”。

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(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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