世卫组织呼吁：停用电饭煲，内胆有毒是肝癌催化剂？真相来了(2)
化学物质暴露：长期接触黄曲霉毒素是导致肝癌的另一个重要原因。黄曲霉毒素主要是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的，这些真菌容易在潮湿、温暖的环境中生长，污染玉米、花生等食物。当人体摄入被黄曲霉毒素污染的食物后，肝脏会对其进行代谢，而黄曲霉毒素会对肝细胞的DNA造成损伤，引发基因突变，从而增加肝癌的发病风险。
酗酒和不良的饮食习惯：长期大量饮酒会对肝脏造成损害，酒精及其代谢产物乙醛会干扰肝细胞的正常代谢，引起肝细胞脂肪变性、坏死等，导致酒精性肝病，进一步发展可能会引发肝硬化和肝癌。此外，长期摄入高脂肪、高热量、低纤维的食物，会导致肥胖，引发非酒精性脂肪性肝病，也是肝癌的危险因素之一。
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(责任编辑：于浩淙 Hzx0176)
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