今日正月二十七,要“吃1样,做2事” 庆祝老人健康长寿。明日正月二十七,记得“吃一样,做一事”,以求健康长寿、事事顺心,不忘老传统。春节前后有许多传统习俗和食俗,在正月里每一天都有不同的意义。“七”在中国传统文化中具有特殊的意义,相传女娲在第七日创造了人,因此民间认为正月里逢七就是“人庆日”。初七是管小孩儿的“人庆日”,十七是管中年人的“人庆日”,而正月二十七则是管老人的“人庆日”。这一天,家家户户会通过各种方式庆祝家中老人健康长寿。
按照传统习俗,在“人庆日”要吃面条,正月二十七也不例外。面条寓意着健康长寿。以下是手擀面的做法:
所需材料:面粉300克,淡盐水少许,蘑菇适量,鸡蛋2个,葱丝少许,姜丝少许,花生油适量,盐少许,香菜适量。
做法步骤: 1. 面粉中加入淡盐水和成硬一些的面团,静置一会儿揉匀,放到面板上。 2. 按扁面团,用大擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片,折叠。 3. 用刀切成宽窄一致的面条。 4. 用手抖散,手擀面就做好了。不会擀手擀面的话,可以用压面机来做,也可以买现成的新鲜面条,口感与挂面不同。 5. 锅里放入适量清水,大火烧开,把手擀面放入,盖上盖子煮开,用筷子打散后即可关火出锅。 6. 手擀面的卤可以提前做好。锅里放适量花生油,放入葱丝姜丝爆香,倒入蘑菇炒匀加入开水,大火烧开后撒入蛋液煮开,加盐调味,最后舀入面条中,撒上香菜即成。
时间飞快,明日便是正月二十九,这一天在福州地区被称为“拗九节”。这个节日的名字来源于福州方言,“后九”与“拗九”谐音,因此得名。拗九节的起源与“目连救母”的传说有关