今日正月二十七，要“吃1样，做2事” 庆祝老人健康长寿。明日正月二十七，记得“吃一样，做一事”，以求健康长寿、事事顺心，不忘老传统。春节前后有许多传统习俗和食俗，在正月里每一天都有不同的意义。“七”在中国传统文化中具有特殊的意义，相传女娲在第七日创造了人，因此民间认为正月里逢七就是“人庆日”。初七是管小孩儿的“人庆日”，十七是管中年人的“人庆日”，而正月二十七则是管老人的“人庆日”。这一天，家家户户会通过各种方式庆祝家中老人健康长寿。

按照传统习俗，在“人庆日”要吃面条，正月二十七也不例外。面条寓意着健康长寿。以下是手擀面的做法：

所需材料：面粉300克，淡盐水少许，蘑菇适量，鸡蛋2个，葱丝少许，姜丝少许，花生油适量，盐少许，香菜适量。

做法步骤： 1. 面粉中加入淡盐水和成硬一些的面团，静置一会儿揉匀，放到面板上。 2. 按扁面团，用大擀面杖慢慢擀成又大又薄的面片，折叠。 3. 用刀切成宽窄一致的面条。 4. 用手抖散，手擀面就做好了。不会擀手擀面的话，可以用压面机来做，也可以买现成的新鲜面条，口感与挂面不同。 5. 锅里放入适量清水，大火烧开，把手擀面放入，盖上盖子煮开，用筷子打散后即可关火出锅。 6. 手擀面的卤可以提前做好。锅里放适量花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入蘑菇炒匀加入开水，大火烧开后撒入蛋液煮开，加盐调味，最后舀入面条中，撒上香菜即成。

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