“垃圾食品”通常指高油、高糖、高盐、低营养密度的食物，如炸鸡、薯片、糖果等。虽然从营养学角度看，它们并非健康饮食的首选，但在特定情况下合理食用，也能在满足口腹之欲的同时，将健康风险降低。

传统认知中，“垃圾食品”指高油、高糖、高盐、低营养密度的食物（如炸鸡、薯片、糖果），但营养学上并无绝对“垃圾”的食物，只有“不合理的食用方式”。

例如：

油炸食品含优质蛋白质（如炸鸡），但油脂类型和烹饪温度决定健康风险；

巧克力（黑巧）含可可多酚和镁元素，含糖量低的黑巧具有抗氧化作用。

WHO提出的“饮食金字塔”强调：任何食物的健康与否，取决于“摄入量”和“整体饮食结构”。例如：

偶尔吃1次炸鸡（搭配蔬菜沙拉），若当日总热量和脂肪摄入不超标，对健康影响甚微；

长期高频食用且不控制量，则可能引发代谢问题。

饮食原则总结：

搭配为王：单一食物易营养失衡，叠加蛋白质、膳食纤维可提升整体营养价值。

总量控制：即使调整后的“健康版”垃圾食品，仍需注意热量和频率，避免长期过量。

科学解馋：食用后搭配特定食物（如火锅后吃梨、烧烤后吃红薯）可辅助代谢，但不可依赖此抵消不健康饮食。

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