专家表示，绿豆皮是解暑的，绿豆肉是解毒的，想要解暑效果好绿豆不宜久煮。冰镇过的粥或者饮品只能起到解渴作用，并不能起到解暑作用，夏天解暑应该喝温热的粥。当饮用过冰凉的饮品后，汗孔关闭，导致暑热和湿气等堆积在体内无法排出。

绿豆性甘寒，本就有清热解暑的功效，但若冰镇后饮用，寒气会直接刺激脾胃。中医认为，“脾喜温恶寒”，过量冰饮会导致脾阳受损，出现腹泻、腹胀等症状。明代《本草纲目》就提到：“绿豆冷食伤胃，热食宜病痈。”

夏季人体毛孔张开，阳气浮于体表，此时喝冰饮相当于“外热内寒”，寒气易积聚在体内，形成“暑湿困脾”的恶性循环，反而让人更易感到乏力、食欲不振。

冰镇饮品（温度＜10℃）进入食道后，会使胃肠道血管收缩，黏膜血流减少，消化液分泌降低。美国胃肠病学会研究显示，长期喝冰饮的人群，胃炎发病率比常温饮者高42%。

绿豆汤中的膳食纤维和低聚糖在低温下更易刺激肠道，敏感人群可能出现肠易激综合征（如腹痛、腹泻）。2024年《中国临床营养杂志》的一项实验表明，冰绿豆汤的胃排空时间比常温汤延长37分钟，加重消化负担。

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