16+8轻断食是指每天将进食时间控制在8小时内，其余16小时禁食的饮食模式。

激活细胞自噬：禁食16小时可触发细胞自噬，即细胞自我清理受损蛋白质和细胞器的过程。这有助于清除衰老细胞，减少炎症和氧化应激，延缓组织退化。

改善代谢健康：缩短进食窗口有助于稳定血糖、提高胰岛素敏感性，降低糖尿病风险。同时，还能促进脂肪代谢，减少内脏脂肪堆积，而内脏脂肪堆积与衰老相关的慢性炎症密切相关。

调节生物钟基因：规律性禁食可优化生物钟功能，增强线粒体效率和抗氧化能力，从而对机体衰老过程产生积极影响。

抑制mTOR通路：间歇性禁食能够抑制过度活跃的mTOR通路，该通路虽能促进细胞生长，但过度活跃会加速衰老，抑制它有助于延长健康寿命。

保护端粒长度：初步动物实验显示，间歇性禁食可能减缓端粒缩短。端粒缩短是细胞衰老的标志之一，因此这一作用也体现了其对抗衰老的潜力。

此外，中国医学科学院北京协和医学院、中南大学湘雅二医院等团队联合进行的研究发现，16+8轻断食可通过“刷新”免疫系统和肠道菌群的方式，进而改善代谢，对抗衰老。不过，轻断食效果因人而异，孕妇、青少年、消化疾病患者等需谨慎尝试，在尝试前最好咨询医生意见。

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