头伏为啥吃饺子 五行养生有讲究！今日暑伏，俗话说：“头伏饺子二伏面”。老祖宗认为在暑头伏这一天一定要吃饺子。接下来就来聊聊其中的原因。

根据天干地支纪年法，从夏至日开始数，第三个庚日为头伏。暑伏时节炎热如火，古书《白虎通·五行》记载：“金食克火”，而金食指的是饺子。饺子外形像古代金银元宝，头伏吃饺子被认为可以克制暑气。

头伏正值麦子成熟、收入粮仓的时节。据《左传·昭公四年》记载，麦子丰收时要祭拜神明，感恩丰收。因此，头伏吃饺子也有仓廪丰实之意。

洛阳唐代墓葬出土的古书《伏日食单》中提到：“伏日馅藏姜蒜茱萸，开七窍通三焦”。古人认为头伏吃带馅的食物有助于身体健康。此外，《黄帝内经》也提到“夏三月，防气外泄”的养生观点，饺子外皮包裹馅料正好对应了这一理念。

古书《清嘉录》记载：“天罗地网困暑鬼”。这天罗地网指的就是饺子的形状，把“暑气”包在里面，煮沸三次添凉水象征“三伏需三镇”。如果饺子皮煮破了，全家人分食以“共担暑灾”。剩下的饺子汤泼于庭院中，称为“烫死暑虫”。

饺子皮象征天圆地方，包裹住经过阴阳调和的馅料，正如世间万物同生于宇宙之中。头伏吃饺子是传统文化习俗，已有数千年的历史。这一传统习俗不仅体现了对大自然的敬畏之心，还寄托了人们对消除暑热湿气、让天地不再燥热、农田不再干旱的美好愿望。

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