曾执导《落地，请开手机》、《北上广不相信眼泪》、《和平饭店》等众多叫好又叫座的电视剧作品的李骏担任该剧导演，这是他首次挑战美食题材，令人非常期待。值得一提的是，导演李骏不仅在前期与编剧团队的创作中展现出了独有的创作理念，在前期筹备中从剧组选景到服化道细节，甚至是剧中作主厨主角使用的刀具等细节，都展现出极高的审美要求。在选角方面，李骏导演也是将角色的人设和演员的特制充分考量，慧眼独具——该剧的男主在人设上是一个极度自律，在工作中追求精准，对厨艺之外的一切事物都没有兴趣的“享誉世界的华人厨神”，曾在电影《艋舺》、《心理罪之城市之光》、电视剧《命中注定我爱你》、《扶摇》等作品中都有上佳表现的阮经天，无论是外型条件还是演技实力都备受认可，阮经天的加盟和该剧中所要诠释的拥有强大气场和性格特色的“厨神”江千帆，令人期待;而剧中女主角林可颂，是一位刚刚大学毕业、不断追求梦想的“厨艺小白”，率真可爱又元气满满的宋祖儿可谓是不二之选。曾被多家媒体评为2018-2019年度最具商业价值潜力艺人，在热播综艺《忘不了餐厅》中担任副店长一职的宋祖儿，她的逗趣、懂事与暖心让人印象深刻，也自此与美食和正能量结下了不解之缘，日前刚刚在开机宴上过完生日的她，不仅人气十足，接下来担纲主演的作品《九州缥缈录》也将上线和大家见面。
此外，曾在悬疑刑侦网络剧《法医秦明2清道夫》中出演秦明一角的刘冬沁，曾在《一千零一夜》《大江大河》中有出色表现的王瑞子，在管虎执导的战争题材电影《八佰》中有着上佳表现的中英混血女演员徐嘉雯，在古装仙侠剧《陈情令》、都市励志剧《走进你的记忆》、古装剧《剑王朝》等剧中诠释不同性格角色的汪卓成，曾出演《海上牧云记》《轩辕剑之汉之云》《将军在上》等多部热门剧集的张峻鸣等诸多耀眼新星也将加盟《舌尖上的心跳》。
由浩瀚娱乐出品的美食励志青春都市情感大剧《舌尖上的心跳》日前在上海举行了开机仪式，阮经天、宋祖儿、刘冬沁共同出席仪式，正式开启了一段与“心跳”有关的甜蜜情缘。
编者按 “非洲猪瘟蔓延，猪肉还能吃吗？”“益生菌成了‘无益菌’？”“咖啡是否致癌”……近日，中国食品科学技术学会公布了2018年食品安全热点问题，并请权威专家对此一一做了科学解读
