冰棍遇火不化？？钟薛高疑似火烧不化 市监局回应(2)
雪糕厂商客服回应，雪糕并不是没有融化，而是成分中固形物含量高达40%。但事实上，并不是添加剂越多，抗融性越好。雪糕中常使用的卡拉胶，在规定标准范围内的食品添加剂都是安全的。至于化了之后是不是变成液体状态，不是食品是否安全的评价指标。
(责任编辑：郭一楠 CK001)
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