为什么消费者不爱预制菜？网友：就不好吃啊 (2)
结果发现，这预制菜，看起来稍微好一点的，基本上都很贵，比自己在路边随便吃一顿要贵得多，也就是和商场里的饭店比，稍微划算一点。
这就让很多消费者接受不了了，有那钱，还是自己去买菜做吧！至少能多吃好几顿！
没办法，谁让咱没钱呢！
网友：我是杉木说
首先第一方面，预制菜，比较低端的预制菜最开始本来就是外卖在用，现在消费者可以直接买到预制菜最先影响的肯定就是外卖，但是大部分工业化外卖店本来就没有厨师，所以在这点上并不算冲击到厨师
第二方面，市面上或者线上销售的预制菜的受众是谁，是平时比较忙的年轻人，下班想吃点好的又不太想花钱下馆子，在家吃饭舒心省心，而这类用户跟经常去餐厅吃饭的用户重合度本身就不是很高，大部分人买预制菜都是图个新鲜。对餐饮和厨师的影响在这方面有，但很小
第三方面，商用预制菜，这方面是大头，而且影响早就已经开始了，比如各种工业餐饮大连锁店，西贝，海底捞等全部都是公司培训，用自家的预制菜包进行简单的烹炸炒等
所以预制菜在未来十年对于餐饮的改变会比较大，尤其是外卖，但是对厨师的影响早就已经影响过了，在未来10年应该不会有太大的变化，而且未来对厨师影响的是工业化餐饮在市场的占有度会不会越来越高，而并不是由预制菜决定的。
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