所谓至味
隐在身边
好久没有写吃了，今天说一个吧，我觉得在北城最值得去探寻的苍蝇馆子。
北城现在不得了，各种高大上，满是高楼大厦和高逼格的咖啡馆，如果是有个三五年没来过北城的人，走在这里是很难找到当年的乡愁的。
但有一个地方是例外，这么多年，都么变。
南康新村，二环沿线最后的城中村吧，这里基本上还是老样子。老样子的房子，老样子的人，当然还有老样子的馆子。
这个村子是个U型，在村子的最深处，就是表姐川菜馆了。做的都是泸州家常菜，被很多吃货定义为“三无餐厅”：无菜单，无环境，无服务。
但生意那叫一个火，除了本地人摸进村子找着吃，更多的是一些在西安务工的四川人，辛苦一天，在这里两杯小酒三个小菜，满耳朵充斥着四川话，仿佛回到了家。二麻二麻地回去，就可以酣睡了。
他家菜都是家常。
来了随便点，基本上是询问式点菜，有了就做，没有就换一个，随性。环境么，就是你能想来的鸡毛小店模样，旧式的实木笨椅搭配大红桌单，再放一个油渍未洗净的玻璃转盘。
这样的馆子，如果不是熟人带着去，估计你是不敢进的。所以，能落座的食客对于环境是毫无芥蒂的，他们谈天说地，推杯换盏。如果你拿个西凤六年都是不合适的，这里要怀里掏一瓶15块的牛二或者白瓶西凤才是地道。在这里追求的，正是这种苍蝇馆子的烟火气，不必装。
豆花是要点的，一进门就能看到一大盆摆在走廊边上，这几乎是每桌都会来一份的菜。滑嫩的豆花，配上他家自己调制的辣碟，一口入喉，味蕾全体唤醒，精神一振，脑子里就俩字冒出来：到位！如果吃得冒失，那一定是会被辣呛的，但咳完了，又忍不住再来一口。
其他的菜也都是江湖气十足，满满当当一盘上桌，毫无摆盘更无装饰，原生态得让你没了抵抗力。
吃上几口，你一定会心生疑问，这味道挺赞的，为啥找了个这地方，藏得这么深？我也不例外，问了老板才知道，其实这里当年可是最赞的一个地方。
老板说，他们来西安开店有六七年了，就靠着当年和舅舅学厨的本事，举家来西安闯荡。
当时选了南康村，选了南康村这么深的地方，是因为这里离千里之外的泸州最近。
城北客运站从泸州发到西安的班车，为了方便（因为店门口有一大片空地），往往会在这里上下，所以在这里开一家泸州味道，很好找到有乡愁的老乡，于是她家就这么扎根在这儿了。
如今，班车早不从这里经过，但四川老乡们还是习惯来这里找泸州味道，此外还有越来越多闻着味儿来的本地吃货，所以搬地方的想法从来没冒出来过，“直到哪一天，村子拆迁吧，再找地方。”老板说。
二环边上基本没啥村子了，听说南康新村和八里村差不多，地段太好，暂时还没人拆得起，真希望这样的时间还能久点儿，这样来了朋友，除了那些酒楼、回坊，我会说，“走，哥带你去一个脏乱差的地方吃点儿香的”。
