这道剁椒鱼头是湖南地区的一道传统特色名菜。色泽红亮、肉质细嫩、口感软糯、鲜辣适口。一道非常好吃的美味佳肴。通常是以鱼头、剁椒为主料，在用豉油、姜、葱、蒜等辅料进行烹饪而成。
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准备材料：
鱼头1个，生姜1块，大蒜，剁椒，白糖，白胡椒粉，蒸鱼豉油，芝麻香油，葱， 啤酒，盐，食用油。
做法：
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是不是特别简单呀。有了这个做法，以后吃鱼头的时候就不用愁了，如果有泡椒可以剁一些一起加入炒，这样会更加好吃。
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一提到豆腐，多数人想到的是用大豆制成的白白嫩嫩的一块一块的那种东西。如果我告诉你，有一种豆腐，不但不白还是绿色的，并且制作的原料与豆无关，你信吗？ 绿豆腐，是浙江南部地区温州丽水一带常见的传统小吃
