秋天，是小编我最喜欢的一个季节了，秋天不仅是水果丰收，而且各种根茎类更是我的最爱，从小到大，我尤其喜欢吃红薯，红薯口感绵软清甜，可蒸、可煮、可炸，真是百吃不厌。秋天正是红薯大量上市的时候，1.5一斤，算是市面上最便宜的菜了。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，而维生素A素有“护眼卫士”之称，对孩子的视力发育特别有帮助，特别是经常看手机和电脑的朋友们。红薯除了蒸、煮、烤以外，小编喜欢将红薯压成泥，与糯米和在一起成粉团，用油炸一炸，就华丽变身为健康小甜点，大家快试试吧！它是“护眼卫士”，秋天巨便宜，1.5一斤，手机族要多吃！
红薯丸子By 花凝雨嫣
配料：
红薯 200克、白糖 10克、面粉 适量、花生油 适量、椰蓉 适量
烹饪步骤：
1.红薯洗干净切片，面粉备用
2.红薯上锅蒸熟
3.蒸熟的红薯捣成红薯泥
4.筛入面粉和白糖，面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些
5.和成面团，面粉不要加的太多，不然炸出来的口感会发硬
6.把面团搓成小丸子，如果太粘手可以用点手粉
7.锅里放油，油温六七成热的时候，放入丸子，一定要小火，因为上色特别快，火太大会糊掉
8.炸好的丸子撒点椰蓉，软糯香甜很好吃
烹饪小贴士：
1、面粉要一点一点的加，不要放太多面粉，这样炸出来的丸子口感会糯一些。
2、红薯能有效地抑制结肠和乳腺的发生。
3、红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、红薯可以抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
你们在家喜欢怎么做红薯呢？
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