金针菇和鲜虾都是十分鲜美的食材，口感也都是吃起来很Q的，把这两种最为鲜美的食材一起蒸，蒸出来的味道更加的鲜嫩，而且整道菜也是十分的好看，做起来也是简单得很，调味料也不需要太复杂，就是家里日常里用到的味极鲜就可以让这道菜足够鲜美了，蒸出来的汤汁如果用来拌饭或者拌面吃，那也是足够你干掉2碗米饭的。
在我们南宁这里，现在淡水虾也不算贵，38元一斤，还是吃得起的，所以今天毫不犹豫地买了40块钱回来尝尝鲜。大家也都知道，虾的营养价值是极高的，常吃具有能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可以多给家里的男儿们多吃。而金针菇被人们称为“增智菇”，那是因为金针菇富含人体所需的氨基酸，而且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，除此之外，金针菇还具有降低胆固醇、增强对癌细胞的抵抗能力，促进机体的新陈代谢的作用，所以可以多给家人里的小孩和老人多吃也是极好的。
金针菇蒸虾
准备好食材：鲜虾16只、金针菇1把、蒜米1颗、葱花2根、生抽1勺
1、在锅里倒入适量的花生油，开小火热油，然后关火，把蒜米倒进去利用余热爆香，盛出装碗
2、往碗里倒入味极鲜、半勺花生油和蒜末一起搅拌均匀
3、把虾线去掉、虾头去掉，从后背切下去破开虾身，但不是完全切段，虾尾的壳留着，把金针菇铺在盘子，把虾拼成一个完整的样子
4、把蒜泥和油均匀地淋在虾身上
5、在锅里烧开半锅水，把金针菇虾盘隔水大火蒸个5分钟
6、蒸好后开盖待凉一些端出上桌，撒上些许葱花点缀增香即可
一盘色香味俱全的金针菇蒸虾就做好啦！喜欢吃葱油味的朋友可以烧热油淋在葱花上面，不喜欢的可忽略哈！这样做出来的虾不仅好看，吃起来还特别鲜，这是金针菇和虾以及蒜蓉在高温清蒸过程中各自鲜味融合发生的奇妙变化，让味道更胜一层楼了!这菜一上桌，家里宝宝就吵着让我夹虾给她吃，这一口一只的，还没等老公回来，她都差不多自己要干掉一盘了。
