美食攻略在手，这个国庆就要去吃吃吃（杭州、西安篇）

每个人都有自己的旅行方式，相当多的人都喜欢趁着假期到另外一个城市旅游，就是为了换换口味，满足下自己的味蕾。

那么，好食记给大伙儿精选了杭州和西安两座城市好吃的美食，从浪漫的杭州到舒适惬意的西安，可以特意为吃去一趟。

杭州

德明家的脆皮大肠

看到多家媒体介绍说，德明家脆皮大肠有多么多么美味，一到杭州，自然是要去尝一尝的。

大肠处理的很干净，完全没有脏器味儿。中间的油脂也都去除了，软糯可口，甜中有辣。我对肠类一向很挑剔的，蘸着红烧汁，一口接一口的吃着，甭提多过瘾。

地址：凤凰山路八卦新村3幢西侧（近白云路南小弄堂）

人均：104rmb

三姐妹私房菜

在吃货圈里，凡是对杭州美食有所了解的人都知道三姐妹私房菜。这家店营业十分任性，上午十点半、下午四点半，只要预备的食材一卖空，就停止接单了。

在老板的建议下，我们点了水鲞毛豆、生炒鱼片、鸡蛋炒臭豆腐、白切肉、油爆虾。

水鲞毛豆，鱼干腌制风干后。肉质紧实，跟毛豆的清爽特别合拍生炒鱼片口感脆嫩，不用吐鱼刺实在方便。白切肉肥瘦相间，配的酱汁有点点发甜，倒是去腥解腻的好东西。油爆虾已经去过虾线了，虾皮薄，可以直接吃无压力。

老板推荐的确实不错。

地址：横长寿路29号

人均：55rmb

孙奶奶葱包桧

葱包烩在土生土长的杭州人心里，有着不可动摇的地位。综艺节目《向往的生活》和国民男友胡一天的推荐，使的它名声大噪。

孙奶奶家的葱包桧是一家网红店，吸引很多周边城市的人开着车特意过来吃。这家的特色就是把素烧鹅和五味素肠加进去，是孙奶奶独创的。

我第一次吃这种小吃觉得很新鲜，尤其是里面刷的酱，甜甜的略带点辣味，和煎好的饼一起下肚，实在太香了。

地址：中山南路391号

人均：10rmb

西安

马家老六水盆牛羊肉羊杂羔

这家水盆羊肉店面不大，却已经祖孙传了三代。他家的汤，不腥不膻，极鲜。且每日早上六点开门，卖到下午两点关门，颇有些任性。

羊杂汤上桌了，汤不是惯见的乳白，而像家里熬出来的那种清白微黄的颜色。忍不住先喝上一口汤，味道极鲜。夹一筷子肉入口，羊肉的软烂、羊肝的鲜嫩以及羊肠的香浓，就一层层在嘴里丰富地呈现出来。

再掰一块烤的焦黄雪白的坨坨馍泡到汤里，舒坦极了。

地址：大莲花池东侧莲湖公园东门正对面

人均：26rmb

清真孙庆海腊牛肉

这是一家百年老店，位于钟鼓楼广场的东南角竹笆市口。

我们选了一块带牛筋的腊牛肉，65一斤，不算便宜，但咸香适中，半透明的牛筋嚼在口中又韧又香，满口都是浓郁的牛肉清香。

地址：莲湖区大皮院55号

人均：62rmb

辇止坡老童家

如今的老板童宝林，作为老童家第四代传人，一直恪守着“古兰教义”，选用的都是最好的牛羊肉，再加上自家的独门秘方，成为人们认可的清真美味。

老童家的腊肉要略微咸上一些，味道还是不错的。

地址：莲湖区北广济街162号

人均：48rmb

清真黄家泡馍馆

老黄家虽不在热门的旅游区，但生意依旧火爆，大厅里挤满了等位子的人，眼巴巴的看着别人吃的开心。

泡馍依照羊汤的多少，分干拨、口汤、水围城和单做四种。我点了碗水围城，馍肉在碗中心，四周一圈微黄清澈的汤汁。浇上辣椒，也不管有没有什么讲究的吃法，筷子勺子齐上阵，一口馍一口烫，汤鲜馍韧，佐以小蝶里的糖蒜辣酱，让人胃里暖暖的。

地址：汉城南路3号

人均：36rmb

定家小酥肉

来回民街吃小吃，这家店是必来店之一。

小酥肉可真让人馋，一端上来，立马吸着口水吹着热气拿勺子舀了几勺汤水浇到米饭上，趁着松软劲儿，连米带汤吃进嘴里。小酥肉汤水浓郁，十分入味，牛肉仍保持适当的韧性，配着颗粒饱满的米饭，满口都是幸福的味道。

地址：大皮院西口223号

人均：24rmb

贾三清真灌汤包

这家灌汤包在回民街扛把子无疑了，无论是本地人还是游客，都纷纷在这里打卡。

热气腾腾的牛肉灌汤包端上来，蘸些醋和辣椒，一口一个，烫嘴也不舍得停下来等等。夹的时候要小心裂口，皮薄馅足，是我喜欢的味道。

地址：回坊西羊市街121号

人均：25rmb

老刘家伊味香肉丸胡辣汤

西安的胡辣汤和河南的胡辣汤不同，淡褐色的汤稠稠的，里面有牛肉丸、胡萝卜、包菜、土豆、木耳等，五彩斑斓。

汤有花椒的麻、胡椒的热、辣椒的辣，喝上一口，人顿时活泛起来。牛肉丸很紧实，嚼动之间一股类似饺子馅的鲜味在口中蔓延。这里还有胡辣汤泡馍的吃法，很新鲜哦。

地址：大皮院89号

人均：8rmb

你知道杭州和西安还有什么好吃的特色菜吗？快评论给大家种种草，国庆一起组队去！

文 | 孟玲玲 编 | 阿南

这是食记君为您分享的第764期匠心内容。

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