又到天冷吃羊肉的季节了,今天我们来做一个红烧羊肉,
用料,
带皮的羊排适量
八角,桂皮,花椒,香叶,枸杞,红枣,冰糖,生姜,香菜,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精,干辣椒,
步骤一,冷水将羊肉下锅,大火煮开,两分钟后将羊排取出,洗净滤干备用,
步骤二,起锅烧油,小伙放入,花椒,辣椒炒香,然后依次放入配料,
步骤三,加入羊排翻炒,依次加入,料酒,生抽,老抽,继续翻炒5分钟左右看到羊排表面金黄色。
步骤四,加水(也可以加啤酒个喜好)没过羊排,放入红枣枸杞,转小火炖一个小时左右,
步骤五,加入冰糖翻炒,开大火收汁,起锅,放点香菜,大功告成,