茶百戏始见于唐代，又称分茶、水丹青、汤戏、茶戏等等，是一种以研膏茶为原料，采用汤瓶注汤或用茶匙加水，用清水使茶汤幻变图案的独特技艺

在宋朝时期，茶百戏是士大夫之间十分推崇的一种文化活动。宋朝的许多文人包括陆游、李清照等都热衷于此。陆游的《临安春雨初霁》有:“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”李清照在《满庭芳》中也写有：“生香熏袖，活火分茶”。

茶百戏不仅仅受到了文人墨客的推崇，宋徽宗赵佶也精于此。蔡京在《延福宫曲宴记》描述了这样一件事:“上命近侍取茶具，亲自注汤击拂，少顷白乳浮盏面，如疏星淡月。顾诸臣曰:此自布茶。饮毕皆顿首谢。”皇帝亲自分茶，让群臣观赏后,再一同饮茶品尝。

以茶为例，剧集开端，刘亦菲饰演的茶铺老板赵盼儿便宛若画匠，以茶水作纸，一朵花的图案赫然出现在茶杯中，让一众品茶客连连鼓掌称赞。如果古代有手机的话，想必这些客人已经拿起手机对着茶杯狂拍照片了。

对于宋代文人而言，点茶分茶是一项重要的乐事。因此在喝茶时，他们还会增加许多情调，诸如点香、背景音乐等。音乐与茶香萦绕互动，各自的美妙被叠加，产生出一种奇妙的效果，音律的起伏与茶味的婉转，都是令人身心舒畅的节奏。

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