这里，引出吕青山的一段话。

吕青山说，心脑血管的病人比较多，因为饭菜太咸了，你有没有发现一个规律，但凡口味比较重的地方，相对就比较穷，那些吃得比较清淡的，日子就好过很多。

这句话，有一定的道理。

毕竟，比较贫穷的地方，食物匮乏，追求的是花最少的钱，吃最饱的饭，所以，会自然而然地少吃蔬菜，海鲜和肉类，要吃饱，唯一的办法，就是让这些东西变咸。

而敢吃清淡的地方，食物肯定是新鲜的，要保持食物的原汁原味，就不能太咸太辣。

所以，从富裕县过来的梅晓歌，喜欢喝粥吃包子，喝羊汤不放醋不放辣酱。有人说，他喝羊汤放醋了呀，那是因为吕青山问他要不要放醋，他碍于面子，接过吕青山手中的醋瓶，给自己加了一点。

如果吕青山不问，相信他不会主动去加醋的。

羊汤，讲究的就是原汁原味，放上醋，辣酱，或者蒜，就失去了本身的那种鲜美了。

林志为和袁浩的食堂餐。

林志为和袁浩，应该是老相识，剧中没有交代，只知道林志为是新人，袁浩是老人，袁浩给林志为科普各方面的知识点。

两人一起去食堂吃饭，用的是普通的餐盘。

袁浩的饭餐，看起来颜色偏深，口味偏重，而林志为的则看起来很新鲜，有西红柿炒鸡蛋，还有一份白色的，看不清楚是什么。

两人的饭菜，也很说明问题。

林志为刚大学毕业，刚来到光明县，他的口味，还没有那么重。袁浩，应该是在光明县呆了很多年，入乡随俗，口味偏重。

《黑雾》中，王志文也说过这样一段话，和吕青山说的大同小异。

他说，我觉得我们中国饮食有这么一个现象，但凡口味比较重的，爱吃辣的，麻的，咸的，这些地方，都是穷，他希望用尽可能少的采，下尽可能多的饭，富一点的地方，相对来说，富裕一点，吃的就相对来说清淡。

可见，《县委大院》的细节，做的有多到位。

光明县是远近闻名的贫困县，连饮食，也重口味，脑血管病人居多。

还有一次，县委大院的人在食堂吃饭，组织部长肖春雨说，最近的饭菜越来越淡了，一看就是光照顾艾书记，不管我们呀。

这句话，含义也很深刻，这说明，艾书记也并非光明县本地人，和梅晓歌一样，是从外地调过来的，而肖春雨则是光明县本地人。

相关报道: