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冰冻水果会产生亚硝酸盐
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谣言
近日，有自媒体称，冰冻水果不能吃，因为水果受冻后容易产生亚硝酸盐。
真相
食物工程博士、科普作者云无心发文解释说，所谓的“受冻后易产生亚硝酸盐”完全没有科学根据。亚硝酸盐的产生需要硝酸盐作为原料，通过细菌代谢来转化。而水果中的硝酸盐含量一般并不高，冰冻条件下也不会有细菌生长，不可能产生亚硝酸盐。
在冷冻条件下，细菌生长和水果自身的生化活动都几乎停止了，水果的各种营养成分几乎不发生变化。不过，水果中含水量极高，冷冻时结冰膨胀，会破坏细胞，化冻之后口感会与新鲜的时候有明显差异。但有一些水果，比如柿子和梨，冰冻之后的口感会别具风味。
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吃开水冲蛋会得白血病
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近期有报道称，一个8个月大的宝宝得了白血病，医生指出元凶是宝宝经常吃的开水冲鸡蛋。因为开水无法杀死鸡蛋中的细菌，细菌进入宝宝体内导致了白血病。
真相
云无心指出，鸡蛋本身易被细菌感染，而开水冲鸡蛋确实不能杀死细菌，因而这种吃鸡蛋的方法本身存在风险。但是，这种风险并不包括导致婴儿的白血病。
据医学统计，儿童白血病的风险因素包括孕期X光或者离子辐射、、化疗、遗传疾病、染色体突变。虽然也有一些病例与这些风险因素无关，但可以肯定的是，鸡蛋中的细菌可能会让人生病，体弱的人甚至可能因此死亡，只是人不会因吃了有细菌的鸡蛋而得白血病。
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吃瓜子等于喝油
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谣言
过年期间，一家老小围坐在一起，边唠嗑边嗑瓜子其乐融融。不过最近网上流传着一种说法，说是瓜子的含油量很高，吃瓜子等于喝油。
老白菜炖着吃。如果你买到的白菜偏“老”，筋多，水少，适合炖着吃。用它做白菜猪肉炖粉条，是最适合冬天吃的美味。这道菜荤素搭配，有菜有肉有淀粉，营养素齐全，不但能迅速补充体力，还能抵抗寒冷。 嫩白菜做汤吃
(中国注册营养师 李园园)娃娃菜和大白菜长得很像，但是价格却比大白菜要贵，真的“浓缩的都是精华”?娃娃菜的营养价值比大白菜高? 大白菜与娃娃菜都属于十字花科蔬菜，营养价值孰高孰低难以从外表大小分辨的
严冬季节又冷又燥，从中医角度讲，寒冷天气容易伤肺阴、引起津气亏虚，波及肺、胃、肾等脏器功能。为了帮助大家健康过冬，专家们推荐了四种适合冬季吃的菜，给身体补足抵抗力。 雪藕止泻固精
