鸡蛋是我们最常吃到的一种食材，鸡蛋中的蛋白质和氨基酸比例很适合人体生理需要，极易为人体吸收，而且利用率高达98%以上，非常富有营养价值。另外，鸡蛋中还有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素，这些成分可以增进神经系统的功能，所以鸡蛋还是上好的健脑食品，特别适合孩子吃。
很多父母从健康角度出发，都会让孩子每天早餐吃一个鸡蛋，可是水煮鸡蛋过于清淡，孩子不爱吃，其实只要简单加上几步，鸡蛋就会变身美味佳肴，让孩子一吃就停不下来，绝对第二天还想接着吃。
魔鬼蛋
配料：
鸡蛋6个、法式芥末酱25克、大蒜4克、辣椒粉2克、美乃滋100克、盐1.5克
烹饪步骤：
1.鸡蛋 6个、法式芥末酱 25g、大蒜 4g、辣椒粉 2g、美乃滋 100g、盐 1.5g
2.冷水放入鸡蛋，水开后煮7分钟捞出
3.过凉水，去壳备用
4.鸡蛋切半
5.分离蛋黄、蛋白
