从储存手段到万能肉食奇思妙想成就香肠的万象纷呈
香肠,大概是这个地球上包容性最强的食物。无论中外,食用香肠的历史已久。香肠的食材来源丰富,猪肉、牛肉、墨鱼、飞鱼子都可披上肠衣,完成风味的华丽蜕变。最早,香肠的出现是人们为了保存食材,便选用肉类的边角料,打碎重组,灌入肠衣。风干后的香肠拥有迷人的风味,渐渐成为人们日常中不可或缺的万能肉食。
历经岁月,人们对香肠进行不断改造,香肠逐渐衍生出了上千种不同的品类。本期节目里,便展现了无数新奇香肠,“外形与身材”都令人大开眼界,比如墨西哥绿香肠与台湾墨鱼肠,颜色另类质地独特;而意大利香肠莫塔泰拉,体型巨大,单个长度甚至超过两米,被称为世界上尺寸最大的香肠。世界各地人们的奇思妙想成就香肠的万象纷呈,本期节目的片名“万象集”可谓道尽香肠的精髓。
香肠组建“肉食王国”遍及全球微观技术展现“奇幻香肠森林”奇观
从平原到海洋,从寒冷到酷暑,香肠超脱储存手段的定位,一路进化,现如今身影遍及全球。大众对香肠美食的青睐与依赖,让香肠成为了横扫美食界的“肉食王者”。拥有超过1500种香肠的德国,是香肠种类最多的国家,德国人对香肠的喜爱程度,甚至让香肠成为了“国粹”美食,每一款香肠背后都隐藏着当地的文化和故事。例如本期节目中出现的德国白肠,传统技法结合现代科技,在德国人一贯的严谨精神下,白肠的口味坚守几十年恒久不变,成为当地人赞不绝口的美味。
香肠,现在已成为人们生活中最为司空见惯的食物,然而香肠风味的蜕变过程却少有人知。在《风味人间》第2季独特的微观摄影下,肠衣内的发酵过程首次得到完整呈现,例如意大利香肠萨拉米,在微生物的作用下,香肠内部如同一片蓄势萌发的“奇幻森林”,肉眼无法窥见的神奇变化让观众大呼惊奇。
香肠吞吐万象,魅惑人间,造就风味的花花世界。本期“香肠万象集”带领观众共赏香肠的万千风味!最后一期“环球风味食途”还将带来哪些惊喜?本周日晚21:20,敬请继续锁定腾讯视频及浙江卫视!腾讯视频在《风味人间》第2季首播期间也会特别开放全球播出,届时全球用户只要打开腾讯视频,即可一同开启全球美食探索之旅。
被誉为“2018年美食纪录片尖峰之作”,成为亿万观众“下饭神器”的《风味人间》,将于4月26日晚9:20正式回归。《风味人间》第2季由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作。
蛋与卵奇妙风味来袭风味人间第2季食出新精度由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第六期“颗粒苍穹传”,将于今晚21:20在腾讯视频独家上线
由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季第二期“螃蟹横行记”,将于今日晚21:20在腾讯视频独家上线,浙江卫视同步播出。
由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联合制作的美食探索纪录片《风味人间》第2季将于4月26日本周日晚9:20正式播出。今日该片发布终极预告,曝光本季寻味人间之旅的分集主题。
风味人间第2季上演杂碎逆袭由腾讯视频出品,稻来传媒与企鹅影视联手创造的美味探索纪录片《风味人间》第2季第四期“杂碎逆袭史”,将于今晚21:20在腾讯视频独家播出,浙江卫视同步开播。