黄花鱼是生活中常见的一种鱼类，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢。日常黄花鱼的做法是非常多的，小编给大家介绍几款黄花鱼的做法，讲一讲黄花鱼和什么搭配最好以及吃黄花鱼的好处有哪些。

黄花鱼的做法

清蒸黄花鱼

食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。

做法

1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;

2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;

3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;

4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;

5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;

6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。

红烧黄花鱼

食材：黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。

做法

1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;

3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。

5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。

油泼小黄花鱼

食材：小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。

做法

1、小黄花鱼洗净,摆在略有深度的盘里,表面撒盐,摆上姜片、葱片、花椒;上锅蒸,大火蒸开锅转中火蒸10分钟,出锅。

2、挑出花椒、葱姜片,浇上蚝油、生抽、白胡椒粉,撒上葱姜丝;取一小锅,烧开花生油,加入花椒,小火爆出花椒味,滤除花椒,趁热把油浇在葱姜丝及鱼身上即可。

孕妇能不能吃黄花鱼

在孕期的时候，很多孕妇为了增强营养都会吃一些鱼肉。但是鱼肉的种类很多，有海鱼，有淡水鱼等。相比较起来海鱼的营养就更丰富一些，因此建议孕妇多吃一些海鱼。不过并不是所有的海鱼都适合孕妇，那孕妇能不能吃黄花鱼？

孕妇适合吃那些性质不寒凉的鱼类，这样才能在增加自身营养的同时，还不会伤害胎气。黄花鱼就不属于寒性的鱼类，因此孕妇是可以吃黄花鱼的。孕期适量吃一些黄花鱼，可以获取充足的蛋白营养，这种营养物质是胎儿发育最为关键的营养，同时还能让孕妇的免疫力增强很多。

在黄花鱼不仅肉质鲜美，还富含很多矿物质，尤其是钙、碘等，这些都是有利于胎儿健康发育的营养物质。在炖制黄花鱼的时候，孕妇尽量采取清炖的方法，这样不伤害鱼肉中的营养物质，也更易于被孕妇的肠胃吸收。

但是黄花鱼毕竟是海鲜类的食物，有一些孕妇会出现过敏的现象，因此那些过敏体质的孕妇要慎用黄花鱼，避免给自己的健康带来不必要的麻烦。而且在烹制黄花鱼的时候一定要保证充分熟透，否则也不利于身体健康。

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