茯苓一词说出来想必大家知道但不太了解吧，也不经常见，茯苓又称玉灵、松薯等。是寄生于松树根上的菌类植物，外形酷似甘薯，我们一般什么情况下会使用到他呢?接下来小编就为大家介绍一下茯苓的功效与作用以及食用方法，还有茯苓的营养成分。

茯苓的功效与作用

1、养心安神

《本草经疏》记载：茯苓可“开胸腑，调脏气，……补心益脾……”中医常用茯苓调理心神不安、心悸、抑郁、失眠、多梦等症。

2、健脾补气

《本草衍义》记载：茯苓“益心脾不可阙也。”《用药心法》记载：茯苓“益脾逐水，生津导气。”中医认为，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下等症，有标本兼顾的功效。所以茯苓常用做健脾，补气虚的辅佐药。

3、调理痰湿

《世补斋医术》记载：“茯苓一味，为治痰主药，痰之本，水也，茯苓可以行水。痰之动，湿也，茯苓又可行湿润。”茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮等症状，具有显著治疗作用。

4、补中健胃

《本草正》记载：茯苓能“补中健胃;祛惊痫，厚肠藏……”现代医学研究认为，茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。所以茯苓是调理胃肠疾病的一味良药。

5、利尿

《本草纲目》记载：“茯苓气味淡而渗，其性上行，生津液，开腠理，滋水源而下降，利小便……”所以中医常用茯苓来调理小便不利，水肿等症，并且茯苓药性平和，利水而又不伤身体。

6、抗肿瘤

茯苓含有丰富的茯苓多糖、维生素、硒等微量元素，能增强人体细胞和体液的免疫功能，改善骨髓造血功能。现代医学实验证实，茯苓多糖对小鼠肉瘤有明显的抑制作用。并能增强肿瘤患者的食欲、控制症状，减轻放疗、化疗的副作用。

茯苓中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可延长食物在胃肠道停留的时间，使人有饱腹感，一方面可避免糖尿病人吃多，另一方面使病人的胰脏得到了休息，从而达到降糖的效果。

7、促进造血功能

《医学启源》记载：茯苓“除湿，利腰脐间血，和中益气为主。”现代医学研究认为，茯苓能够使白细胞减少症患者白细胞数量迅速回升，茯苓水提液能使离体健康人红细胞2,3-DPG水平上升约25%。

二、茯苓的营养成分

1、茯苓富含蛋白质(1.2克/100克)及茯苓多糖、茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶、三萜类化合物等物质。

2、茯苓还含有钾(58毫克/100克)、铁(9.4毫克/100克)、钙钙(2毫克/100克)、镁镁(8毫克/100克)、锰(1.39毫克/100克)、锌(0.44毫克/100克)、铜(0.23毫克/100克)、硒(4.55微克/100克)等矿物质及维生素B2(0.12毫克/100克)、烟酸(0.4毫克/100克)等微量元素。

茯苓的食用方法

药剂

可在中医医生的指导下，搭配其它中药，将茯苓煎汤或制成散剂或丸药服用。

食物

茯苓没有毒副作用，可以当做食物食用，常用的食用方法有煲汤、熬粥、泡茶、泡酒，还可用茯苓制作茯苓饼、茯苓膏、茯苓酥等。

胃不好的人能吃茯苓吗

胃不好的人是可以吃茯苓的，茯苓可以补气健脾的。到底是哪些人群不合适呢？

首先肾虚的人不能吃。人到老，身体都会出现一点毛病，肾虚就是许多中老年人会有的毛病。因此，中老年人也要尽量少吃茯苓。此类人如果服用茯苓，可能会对肾脏造成伤害。如果要食用，可以向医生咨询，医生会根据你的身体状况给出建议。其次，身体虚弱的人也不能吃茯苓，可能会出现虚不受补的情况。此类人如果吃太多茯苓，小便的次数会增多，有可能会导致夜起次数增加。也其次数增加，会导致睡眠质量不佳。长期以往，身体可能会越变越差。

再者，容易出现咽喉干燥的人也不能服用。因为茯苓具有祛湿以及利尿的功效，而这两大功效都会让身体的水分减少。如果具有上述症状的人服用了茯苓之后，身体容易出现缺水的状况。

不仅如此，糖尿病患者也不能食用茯苓。具体原因是茯苓含有淀粉，而糖尿病患者不能摄入过多的淀粉。如果过量服用茯苓，可能会加重病情。因此，此类人应该尽量少吃茯苓。

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