带鱼是日常生活中最熟悉不过的一种鱼类了，带鱼的鱼肉不仅鲜嫩而且味道鲜美，带鱼的鱼刺很少，除了中间有一根大刺之外，基本上没有什么小刺了，所以带鱼非常适合小孩子们吃。

红烧带鱼的家常做法，讲解详细，不怕你学不会

红烧带鱼

带鱼的吃法也有很多，一般家庭都是把带鱼炸着吃，首先把带鱼清洗干净之后，用葱姜蒜、味精、料酒把带鱼腌制一下，然后再裹上一层薄薄的面粉，放入热油中炸一下，炸到外焦里嫩的时候就可以了，这样的带鱼吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩，让人回味无穷。

很多人也喜欢把带鱼红烧着吃，带鱼用红烧的方法做出来，肉质非常细腻，颜色鲜亮，口感咸中带甜，也是非常鲜美可口的。而且带鱼的营养价值也非常高，它有开胃、暖胃的作用，所以带鱼也是一道非常有营养的菜肴。

红烧带鱼

而小编今天给大家介绍的就是在家里怎样做红烧带鱼，小编做出来的红烧带鱼，色香味俱全，保证非常好吃。小编讲解的非常详细，不怕你学不会。

1、把带鱼买回来之后清洗干净，把鱼的内脏、头部全部去掉，然后再剁成大小相同的鱼块，葱姜全部准备好。

带鱼

2、把清洗好的带鱼，用小刀在上面划一下，这样红烧出来的带鱼才会更入味。

3、把葱切成片，然后把姜切成丝，准备八角一个。

4、在锅内倒入适量的油，把油烧热之后，然后把带鱼放进去，慢慢的煎一下，煎带鱼的时候一定要用中火煎，煎完一面之后，再用铲子翻过来煎另一面。

5、带鱼煎好之后，就可以把葱、姜、八角全部放入锅内，然后再加上生抽、老抽、料酒，用大火把香味煮出来。

6、再加上适量的清水，用大火烧开，然后再加入白糖、味精，再用大火烧，直到带鱼入味。

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