西红柿鸡蛋面，这是一道由西红柿和鸡蛋还有面条为主要原材料制作出来的菜品，看起来红黄颜色搭配特别的好看特别的诱人，闻起来飘香四溢香醇美好，即使离得很远也能够闻见这种芳香味道，而且吃起来面条特别有嚼劲有质感搭配上西红柿的酸酸软软再加上鸡蛋的浓郁味道，特别不错。

西红柿鸡蛋面

配料：

细挂面150、西红柿1个、鸡蛋1个、大葱1段、香菜少许、油盐适量、小白菜2棵、生抽1勺

烹饪步骤：

1.准备所需食材大葱，西红柿，鸡蛋，香菜清洗干净

2.小白菜洗净控水

3.西红柿切十字花刀，用滚烫的开水冲烫去皮

4.葱切葱花，香菜切段

5.去皮西红柿

6.切成三角块

7.碗里放盐，鸡蛋打碎搅匀

8.平底锅注油，炒好鸡蛋

9.留底油炒香葱花

10.入西红柿，放少许盐，小火，用锅铲轻压出汁，倒入适量清水

11.下入细面条，面条煮好后加鸡蛋，青菜

12.加生抽调味即可

烹饪小贴士：

1、西红柿切十字花刀更容易去掉外皮，多放一些颜色更亮丽，鸡蛋也可不用单独炒，直接煮荷包蛋或面条煮好后打散倒入即可。2、青菜可以随自己喜好自由搭配，喜欢吃辣的话可以加上辣椒或者辣酱，搭配着更美味哦。3、西红柿越红营养越高，富含越多的番茄红素，所以挑选西红柿的时候应该挑选表皮越红的为好。

西红柿鸡蛋面鸡蛋先炒还是直接放

一定要先炒鸡蛋，不要加太多水，保证汤汁浓浓的才好吃，清汤寡水郁郁寡欢地面没有灵魂。不是孩子不爱吃饭，是你做得不够优秀，按我的方法做保证孩子爱吃，不好吃来找我。

相关报道: