炒白菜的做法

千层白菜

材料：嫩白菜叶，肥瘦都有的猪肉，鸡蛋一个，葱姜末，湿淀粉，味精，盐，香油等各适量。

做法：1、将嫩白菜叶子清洗干净，放在开水锅中焯一下，取出摊开晾凉。

2、将猪肉剁碎后加入调料，调成肉馅。

3、将白菜上的水分弄干，切成长方形的块，涂上薄薄的一层肉馅，再铺上一层白菜，如此下去铺5层，上锅用大火蒸10分钟左右，取出用刀切好。

猪肉鸡蛋有滋阴润燥养血的功效，和大白菜一起吃的话，可以让女人气色红润，皮肤越来越好，尤其适合皮肤粗糙和面色无光的朋友食用，同时吃本道菜还能改善贫血，眩晕的症状，所以非常适合女性朋友食用。

粟子烧白菜

材料：白菜头，生粟子，猪油，姜末，料酒，酱油，白糖，盐，味精，湿淀粉，香油等各适量。

1、将白菜头用水洗干净后，切成长条形状的。

2、粟子劈成两半，用开水煮一会，捞出去掉皮，每半个再从中间劈开，放在碗里备用。

3、坐油勺，用热油将白菜炸成金黄色，捞出，将粟子用热油一氽就捞出来。

4、将过油的白菜，粟子用开水氽一下，捞出来，沥干水分。

5、炒锅中放上猪油，加上姜末炒，加上料酒，酱油，加汤，将白菜和粟子放进去，加上味精，白糖和盐调味，用火炖烂，出后淋上香油就可以出锅了。本道菜除了可以美容之外，还有强身健体的作用，准妈妈吃了对身体非常有益。

青椒炒腊肉的做法大全窍门

以腊肉作为主料，加入一点白菜和相关佐料放在一起炒，就能够得出非常吸引人的腊肉炒白菜，吃起来味道好极了，食材非常容易找到，下面来学习详细制作过程吧！

一、白菜炒腊肉的做法

1.准备青椒和红椒切成片；白菜梗切片；

2.将腊肉倒入锅中翻炒；待腊肉炒好之后，将腊肉捞起；

3.坐锅点火，倒入花生油；

4.倒入白菜和双椒；

5.洒入盐；

6.再将腊肉倒入锅中；

7.起锅。

二、腊肉炒大白菜的做法步骤

1材料：大白菜、腊肉

2将大白菜清洗一下。

3放在案板上切开，待用。

4烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。

5接着，合入切好的大白菜翻炒翻炒至熟。

6然后，加适量的盐。

7加适量的鸡精。

8调味炒匀，即成。

9出锅，装盘。

三、腊肉炒白菜的做法

1.锅中放水将腊肉煮熟。

2.将煮熟的腊肉切片。

3.白菜切片。

4.辣椒及姜切段。

5.锅中放油加腊肉煸炒至出油。

6.下入辣椒姜炒出香味。

7.加入白菜翻炒一分钟。

8.加少许水闷两三分钟至白菜软烂。

9.加少许生抽及盐调味即可。

四、腊肉烧白菜的做法步骤

1白菜斜切片，入沸水焯一下，

2焯好的白菜沥水待用

3大葱切成葱花，

4因为内人不爱腊肉味，所以事先把腊肉用红酒小腌了一下

5材料齐备，炒锅烧热放油，下葱花、干辣椒丝炒香，

6下腊肉，腌肉的汁也不要扔，都加进去

7下焯水沥干的白菜，放白醋一茶匙，耗油一汤匙，盐一茶匙，快速翻炒，

8出锅，处女秀，自我感觉良好，哇咔咔

小窍门：

1、焯白菜的时候可在水中放一点油和盐，能保持白菜的色泽。

2、没有耗油的可以放酱油，自我感觉耗油的味道要比酱油的好。

2、适量加点白醋可使白菜更加软糯。

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