鲜百合的功效与作用吃法

新鲜百合的做法有许多种，其中有小炒、炖汤、炖糖水、煲粥等，每一种做法的口感都不一样，收到的养生效果也是不一样的。新鲜百合怎么做好吃？一起来看看以下的两种百合做法。

新鲜百合怎么做好吃

1、西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合（2个）、西芹、盐、鸡精

（1）西芹洗净削皮，去掉老筋后切段；南瓜去皮去瓤，切薄片；百合洗净掰开，焯水后备用。

（2）锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出;将焯好的南瓜控干水分。

（3）锅内放油，放入西芹翻炒；西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

（4）南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。这一道菜不仅营养丰富，还能解除油腻，利于身体健康。

2、百合炖梨

材料：梨（1个）、百合（2个）、枸杞少许、老冰糖1汤勺

（1）先把梨削皮，切掉1/4的顶作为盖子，并且挖掉梨心部分。

（2）把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里；倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。

（3）把洗净的枸杞倒入梨盅内；倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。

（4）放入锅内炖10分钟左右就可以出锅了。

百合性微寒平，味甘微苦；入肺经；具有润肺，清火，安神的功效。梨子清热降火生津，润肺化痰止咳，去燥养血生肌。老冰糖味甘；补中益气，和胃润肺，止咳化痰。养阴生津，润肺止咳。干燥的季节用百合与冰糖雪梨同炖，有很好的滋养效果。

如何挑选百合

百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。无论是新鲜百合还是百合干，在挑选的时候有应该注意以下几点。

1、新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

2、选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

3、百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

4、食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

野生鲜百合的功效与作用

鲜花饼可以说是很多女性朋友们的最爱，大多数鲜花饼，里面的馅儿都是用各种鲜花制作成的，比较常见的鲜花，就是玫瑰和百合，吃起来口感非常的香甜，而且这两种花对于女性来说，不仅能够起到美容养颜的功效，还能够养阴清热，可以说是一种药食同源的花朵，那么新鲜百合花的吃法是什么呢?

百合花的介绍：

百合养阴清热，润肺止渴宁心安神，化痰止咳的作用。这是好看又好吃的一个菜。

百合花的食材和调料：

鲜百合200克瘦猪肉200克西兰花150克冬菇2朵盐鸡精香油玉米淀粉红萝卜少许

教您百合花的家常做法，如何做百合花才好吃

一、冬菇泡发，剁碎

二、西兰花掰小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分

三、百合一片片剥开洗净，一半蒸熟压成泥，一半留用

四、猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入百合泥、冬菇碎、精盐、鸡精、香油、玉米淀粉打至起胶，做成小肉丸

五、将剩下的另一半百合插在肉丸上，作为花瓣，放盘排好，放进西兰花作装饰

六、上锅隔水蒸10分钟，倒出盘里的汁液，用玉米淀粉勾薄芡，淋在百合花上即可

百合花，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，百合花吃法有很多，今天我们就来了解一下。愿我们从这些百合花吃法中学得经验，更好地发挥出它的作用。

它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。花朵漏斗状、喇叭状或杯状，横生、直立或下垂着生;花色有白色、粉色、红色、紫色、黄色、橙色、淡绿色及复色。这么美的百合花还能吃，真是不错的。我们再来看看百合花吃法吧：

一般市面上出售的有两种百合，一种是干百合，一种是鲜百合，干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。

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