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小油菜怎么做好吃 清炒小油菜怎么做好吃

小油菜怎么做好吃 清炒小油菜怎么做好吃
2020-03-02 15:33:59
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小油菜怎么做好吃

油菜能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

油菜500克、鲜香菇1把、色拉油适量、鸡精适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、水适量。

1、大蒜香菇切末,蒸鱼豉油加水,加一点糖和鸡精调成一小碗汁;

2、小锅放水,放点油和鸡精,烧滚后把小油菜烫熟;

3、小油菜沥水,头朝外码盘备用;

4、另起一小平底锅加油,烧热后放香菇和大蒜末,炸成金黄色的酥,马上关火;

5、趁热淋上调好的豉油汁,浇在中间的叶子上就可以了。

小贴士:

1、因为要把蒜炸成金黄,所以叫金蒜,如果想看到金黄色的大蒜,可以用鸡汤浇汁,不过味道比这个会淡。

2、金蒜不要炸过了,变色就在一瞬间,马上关火浇汁,不然很容易糊。

3、油菜不要焯久,否则会软塌塌的,没有口感了。

功效:油菜营养非常丰富,不仅能够降低血脂,活血化瘀,帮助肝脏排毒,还能宽肠通便,治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

清炒小油菜怎么做好吃

相信大家对于小油菜肯定是不会陌生的吧,小油菜是我们常见的一种蔬菜,小油菜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的,小油菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,常吃小油菜可以起到很好的养生保健功效,所以小油菜受到了大家的喜欢,小油菜有很多种做法,下文我们给大家介绍一下清炒小油菜的家常做法。

1.小油菜放进淡盐水中浸泡10分钟左右。

2.将泡好的小油菜摘去黄叶、破烂的虫叶,用刀切掉油菜的根部,菜叶自然就分开了,或者喜欢用手掰开菜叶也行,根据自己的习惯做吧

3.将油菜叶放进盆里,用流动水冲洗干净

4.洗好的小油菜焯一下水,菜叶变色稍变软就可以捞出了

5.锅里放油,油热后先把蒜片爆香

6.改中火,放进油菜迅速翻炒几下,放入盐、鸡精、生抽拌匀出锅

烹饪技巧

1、用淘米水浸泡清洗小油菜,也能有效去除农药残留;

2、油菜虽然没有菠菜草酸含量高,简单焯一下水能减少炒的时间,更多的保留了菜里的营养物质;

3、焯水的时候,在水中加一点食用油,焯出来绿油油的不变色。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是小油菜了,我们知道小油菜不但美味而且还含有丰富的营养,常吃小油菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了清炒小油菜的家常做法。

(责任编辑:于浩淙 Hzx0176)
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