清炖羊蝎子的做法

材料：羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北茂50克。

(1)羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝。

(2)将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北茂全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

功效：这款汤性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。女性胸部平坦、乳房凹干者常喝此汤也有不错的作用。

小提示：在熬汤的时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。可加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。

当归羊肉汤

材料：羊肉，山药，当归，枸杞，葱段，姜片，盐、鸡精、胡椒粉等调料。

做法：先将羊肉焯水，然后将山药去皮切成块状;接着将羊肉、山药、当归、枸杞、葱段、姜片加适合水放高压锅压二十分钟，最后放入盐等调味料即可。

功效：这款汤具有一定的营养作用外，还具有一定的治疗疾病的作用。可以用于治疗产后血虚，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虚劳不足等。

炖羊排的做法大全家常窍门

羊排作为一种常见的食物，其实许多朋友对其是不陌生的，特别是在冬天的时候，许多朋友会烹调羊排来食用进补。羊排炖萝卜是比较常见的烹调方式，这里面的烹调也是有技巧的，特别是炖煮的时间也比较讲究，如果时间不够，羊肉就会不够软烂，吃起来就会比较难嚼。

1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

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